Lemon Curd Dolgulu Bademli Cupcake
694
Tarif : instagram.com/cafefraise
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Limonlu kek sevenler bu şahane cupcakelere bayılacaksınız mutlaka deneyin..
Malzemeler:
- 2 limon 125 ml limon suyu
- 2 limon kabuğu rendesi
- 3 yumurta
- 200 gram toz şeker
- 60 gram tereyağı
- 1 paket pudra şanti
- 1 paket mascarpone
- 3 yumurta
- 60 gram toz badem
- 75 gram file badem
- 140 gram un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarim tatlı kaşığı tuz
- 200 gram toz şeker
- 120 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı acı badem aroması
Hazırlanışı:
Lemon curd için;
- Tereyağı hariç bütün malzemeler bir kabın içine alınır ve su kaynayan dar bir tencerenin üzerine oturtulup 15 dakika kadar çırpılır.
- Koyulaşınca tereyağı ilave edilir, eritildikden sonra üzerine folyo örtüp dolaba kaldırılır.
- Lemon curd bir gün önceden hazırlanmalı.
- Ertesi gün 1 paket toz şanti eklenir ve tekrar dolaba kaldırılır.
- Badem un tuz ve kabartma tozu rondoda incecik olana kadar çekilir.
- Yumurtalar beyazlayıncaya kadar çırpılır.
- Ayrı bir kabın içerisinde tereyağı krema haline gelene kadar çırpılır.
- Şeker eklenip çırpılır. 2-3 dakika kadar karışım beyaz olana kadar çırpılır ve spatula ile devam edilir.
- Un karışımı yedirilir ve ardından çırpılan yumurtalarda ilave edilir ve spatula ile harmanlanır.
- Kabınızın her yerine tereyağı sürülür (silikon için gerek yok) tabanına kavrulmuş badem dökülür.
- Hamur yarıya kadar dökülür ve ortasına 1 kaşık lemon curd eklenir.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Artan lemon curd'e 1 paket mascarpone ilave edilir ve çırpılır.
- Üzerini süslemek için kullanılır.
