Limonlu Orman Meyveli Cheesecake
973
Çok renkli bir cheesecake renki olduğu kadarda nefis bir tatlı mutlaka deneyin..
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 120 gram şeker
- 100 gram un
- 1 fiske tuz
- 2 kaşık sıcak su
- 1 çay bardağı toz badem
- 1 yemek kaşığı acı badem aroması
- 1 limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi
- 30 gram şeker
- 1 paket krema
- 3 gram agaragar
- 50 gram şeker
- 1 kaşık mascarpone (labne)
- 1 çay bardağı su
- 4 damla sarı gıda boyası
- 250 gram orman meyveleri
- 30 gram şeker
- 3 gram agar agar
- 1 çay bardağı su
- 1 paket krema
- 30 gram şeker
- 1 kaşık mascarpone
- Yarım limon suyu
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 4 damla sarı gıda boyası
- 1 çay bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
Hazırlanışı:
Kek için;
- Yumurtaları şeker ile çırpın.
- Unu tuzu ekleyip biraz daha çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin ve güzelce çırpın.
- Tabanına yağlı kağıt yerleştirdiğiniz kilitli kalıbınıza döküp düzleyin.
- Daha önce ısıtılmış 180 derecedeki fırına verin.
- Pişme süresi 20/25 dakika kadar.
- Limonu rendeleyip suyunuda sıkın.
- Bir çay bardağı su, gıda boyasını ve 50 gram şeker ile tencereye alıp kaynatın.
- Agar agar tozunu ekleyip iyice çırpın.
- Karışımı ayrı bir kaba alın ve ılımaya bırakın.
- Soğuk kremayı çırpın sonra 30 gram şekeri ekleyip kıvamını alana kadar çırpın.
- Bir kaşık mascarpone ve limonlu karışımıda ekleyip kısa bir süre çırptıktan sonra dolaba kaldırın.
- Orman meyvelerini bir tencereye alıp kaynatın ve çekirdeklerini süzgeçle ayırın.
- Yukarıda limonlu krema için yaptığımız aynı işlemleri tekrarlayın.
- Keki kalıbından çıkarıp ikiye bölün.
- Taban katı geri yerleştirip orman meyveli kremayı üzerine dökün.
- Kekin üst kısmını üzerine koyun ve limonlu kremayı dökün.
- Düzledikten sonra dolaba kaldırın.
- Limon suyu ve rendesini tencereye alıp ısıtın.
- Şekeri, nişastayı suyla karıştırıp ekleyin çırpın.
- Gıda boyasını damlatın ve kıvamını alınca ateşten alın.
- Arada bir karıştırarak çok fazla soğumadan pastanın üzerine döküp düzleyin.
- Dolapta bir gün veya bir gece dinlenirse tadı daha bi lezzetli olacaktır.