Muzlu Malaga Pastası
6.856
Altta parça kek, üstünde pastacı kreması, üstünde bütün muz ve en üstünüde ganajla kaplıyoruz Çikolatalı muzlu porsiyonluk pasta sizlerle
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 kabartma tozu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı un
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- Üstüne; 400 ml krema ( 2 kutu)
- 400 gram bitter yada sütlü çikolata ( ganaj yapılıcak)
- 10 adet yerli muz ( muzlar bütün kullanılıyor, küçük olması tercihimiz, o yüzden yerli muz)
Hazırlanışı:
- Pandispanyamızı aynı kek hazırlar gibi yumurta ve şekeri iyice çırpıp sıvıları ekleyelim.
- Tüm malzemeleri ilave edip dikdörgen borcama yada fırın tepsisine döküp 150 derece turbo fırında kontrollü pişirelim.
- Ganajımız için kremayı ısıtalım ama kaynatmayalım, çikolataları atıp altını kapatıp karıştırarak eritelim ve soğumaya bırakalım.
- Pasta kreması içinde, krema hariç malzemeleri pişirip, ocaktan alıp kremayı döküp iyice çırpalım.
- Eğer pişirdiğimiz pasta kreması akışkan olduysa krema eklemeyin kekin üstünde durmaz.
- Pişen kek soğuyunca muz boyutunda dikdörtgenler kesip üstüne krema sıkıp muzu yerleştirelim ve en son ganajla kaplayıp dolapta dinlendirelim.
- Arzuya göre beyaz çikolata ertip üstüne çizgi çizgi süs yapabilirsiniz, bende olmadığı için antep fıstığı attım.