Nutellalı Cheesecake

Nutellalı Cheesecake
Tarif : instagram.com/pacikanin_mutfagi

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bence bu cheesecake’in sırrı nutellasında ( torku ya da sarelle de olur ) ve krem peynirinde çoğunlukla labneyle yapıyoruz ama krem peynirle çok daha iyi bir kıvam oluyor.

Malzemeler:



Tabanı için;
  • 1.5 paket yulaflı bisküvi
  • 75 gram tereyağı
Peynir dolgusu için;
  • 400 labne gram
  • 400 gram krem peynir
  • 200 gram şeker
  • 150 gram nutella
  • 150 gram bitter çikolata ( eritilmiş)
  • 4 yumurta
  • 100 gram krema
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
Üzeri için ganaj;
  • 100 ml kremayı ısıtıp 100 gram bitter- sütlü doğranmış çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.

Hazırlanışı:


  1. Peynirleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
  2. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
  3. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
  4. Kremayı ve nişastayı ekleyip çırpalım.
  5. Sonra nutellayı, bitter çikolatayı, vanilyayı da ekleyip çırpalım ve kalıba dökelim.
  6. Büyük bir tepsinin içine oturtalım ve kalıbın yarısına kadar sıcak su koyalım 50 dakika pişirelim.
  7. Piştiğinde ortası sallanacak kenarları sabit kalacak.
  8. Fırında kapağı açık bir şekilde 30 dakika soğumaya bırakalım.
  9. Oda sıcaklığına gelince yaptığımız ganajı dökelim buzdolabına kaldıralım.
  10. Ben ayrıca ortasına beyaz çikolata doğradım buzdolabında bir gece bekletelim.
Tabanı için;
  1. Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağıyla karıştıralım.
  2. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyalım.
  3. Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayalım.
  4. Ayrıca kalıbın etrafını folyoyla saralım.
Kolay gelsin.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın