Pastane Poğaçası Tarifi

1.235

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Özel poğaça tarifleri denince akla mutlaka pastane poğaçası gelmektedir. Siz de en iyi tarif ile pastane poğaça tarifi denemesine başlayabilir ve bu tadı evinizde yaşayabilirsiniz.

Malzemeler:



  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çimdik tuz

Ekstra Malzemeler


İçi için:

  • 200 gram lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz

 

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle elenen un derin bir karıştırma kabı içerisine alınır.
  2. Tuz, toz şeker ve küçük paket instant maya ilavesinden sonra karıştırılır. Orta kısmı havuz gibi açılır.
  3. Ayçiçek yağını ve yumurta eklenir. Hamur, orta kısımdan başlanarak kenar kısımlara dek karıştırılarak yoğrulur.
  4. Süt ve ılık su, yavaş yavaş ilave edilerek hamurun toparlanması sağlanır. Kulak memesi kıvamında fakat ele yapışmayacak bir hamur elde edilmelidir. Gerekirse biraz daha un eklenebilir.
  5. Kıvam almış olan hamurun üstü nemli bir bez ile kapatıldıktan sonra oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırılır.
  6. Poğaçaların içi için; maydanoz ince halde kesilir. Lor peyniri ile karıştırılır ve çatal ile ezilir.
  7. Hamurdan yumurta biçiminde parçalar alınır. Avuç içinde bastırılarak düz bir biçimde açılır. Orta kısmına hazırlanan harçtan bir tatlı kaşığı eklenir.
  8. Kapatılan her poğaça fırın tepsisine dizilir. Bu haliyle 15 dakika dinlendirilir.
  9. Üstlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
  10. Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın