Pastane Poğaçası Tarifi
12.195
Özel poğaça tarifleri denince akla mutlaka pastane poğaçası gelmektedir. Siz de en iyi tarif ile pastane poğaça tarifi denemesine başlayabilir ve bu tadı evinizde yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çimdik tuz
Ekstra Malzemeler
İçi için:
- 200 gram lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Hazırlanışı:
- Öncelikle elenen un derin bir karıştırma kabı içerisine alınır.
- Tuz, toz şeker ve küçük paket instant maya ilavesinden sonra karıştırılır. Orta kısmı havuz gibi açılır.
- Ayçiçek yağını ve yumurta eklenir. Hamur, orta kısımdan başlanarak kenar kısımlara dek karıştırılarak yoğrulur.
- Süt ve ılık su, yavaş yavaş ilave edilerek hamurun toparlanması sağlanır. Kulak memesi kıvamında fakat ele yapışmayacak bir hamur elde edilmelidir. Gerekirse biraz daha un eklenebilir.
- Kıvam almış olan hamurun üstü nemli bir bez ile kapatıldıktan sonra oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırılır.
- Poğaçaların içi için; maydanoz ince halde kesilir. Lor peyniri ile karıştırılır ve çatal ile ezilir.
- Hamurdan yumurta biçiminde parçalar alınır. Avuç içinde bastırılarak düz bir biçimde açılır. Orta kısmına hazırlanan harçtan bir tatlı kaşığı eklenir.
- Kapatılan her poğaça fırın tepsisine dizilir. Bu haliyle 15 dakika dinlendirilir.
- Üstlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Afiyet olsun.