Patatesli Milföy Poğaça
1.181
Sabah kahvaltılarının en vazgeçilmesi olan poğaçayı milföyden yapıp çayla birlikte yiyebilirsiniz..
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5 su bardağı un
- 1.5 tatlı kaşığı instant maya
- 200 gram tereyağı
- 2 orta boy haşlanmış patates
- 100 gram beyaz peynir
- bir tutam maydanoz
- Çok az karabiber ve kimyon
Hazırlanışı:
- Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve yarım saat kadar dinlendirin.
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın.
- Mümkün olduğunca inceltin tereyağını hafif eritin ama su gibi olmasın, hamurun üzerinde tutunabilsin.
- Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün.
- Üst üste üç hamur olacak yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak.
- Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin.
- Üzerlerini streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
- Dolaptan aldığınız ilk hamur gurubunu merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
- Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Her şeriti bir ucundan başlayıp rulo haline getirin.
- Uç kısmı üst-orta kısma bastırın bütün şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe açın.
- Fazla bastırmayın ki, katlar bozulmasın iç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın.
- Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.
- Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın.
- Üzerlerine kalan tereyağından sürün ve yarım saat kadar kabarmaya bırakın.
- Kabaran poğaçaları 180 derecelik soğuk fırına verip kızarana kadar pişirin.