Peynirli Kruvasan

656
Peynirli Kruvasan
Tarif : instagram.com/emineninsofrasi

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Kat kat kum gibi ağızda dağılan hazır aldığımızı aratmayacak demiyorum; kesinlikle daha güzel olacak peynirli kurvasanın. İşte sizlere en orijinal kuruvasan tarifi, Kendi kurvasanınızı kendiniz yapabilirsiniz..

Malzemeler:



  • 500 gram un
  • 200 gram ılık süt
  • 40 gram tereyağı
  • 40 gram şeker
  • 2 yumurta
  • 1 paket instant veya 30 gram yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
Hamurun katlarına sürmek için;
  • 250 gram tereyağı
  • 60 gram un
İç harcı;
  • 200 gram peynir (Ben dil peyniri kullandım siz istediğiniz peyniri kullana bilirsiniz)

Hazırlanışı:


  1. Önce hamurun arası için olan tereyağımızı 60 gram un ile iyice yoğurup şeffaf folyonunun üzerinde 10-15 cm çapında açıp folyoya sararak buzdolabına kaldırıyoruz.
  2. Yağınızın katlayıp açma aşamaların da hamurunuzdan sıyrılıp çıkmaması ve eşit oranda her tarafına dağılmasını sağlayacaktır.
  3. Piştikten sonra her katı tek tek sayabilirsiniz.
  4. Hamurumuz için unumuzu eleyip ortasına çukur açıyoruz.
  5. Bütün sıvı malzemeyi ortasında iyice karıştırıp en son limon suyunu ekleyip hamurumuzu yoğurup 30 dakikalığına buzdolabına kaldırıyoruz.
  6. Buzdolabından yağımızı (donmamış yani sürüle bilirliğini kayıp etmemiş olması gerekiyor) ve hamurumuzu çıkartıyoruz.
  7. Hafif unlanmış tezgahımızda 1,5 cm kalınlığında tahminen 30 x 60 cm çaplarında dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
  8. Hamurumuzu üç eşit parça olarak düşünüyoruz ve ortadaki bölümün üzerine yağımızın yarısını koyup elimiz ile bölümde hiç boşluk kalmayacak şekilde yayıyoruz.
  9. Sonra hamurumuzun sağ ve sol taraf da eşit büyüklükte olan parçaların birini yağlanmış bölgenin üzerine kapatıyoruz.
  10. Ardından kalan yağımızı bu kapadığımız bölümün üzerine sürüyoruz ve öbür bölgeyi üzerine kapatıp kenarlarını parmak uçlarımızla bastırarak kapatıyoruz.
  11. Bu şekilde üzerini şeffaf folyo ile kapatarak buzdolabına 10-15 dakikalığına dinlenmeye kaldırıyoruz.
  12. Hamurumuzu 15 dakika sonra alıyoruz tekrar aynı şekilde merdaneyle açıp katlıyor ve buzdolabına kaldırıyoruz.
  13. Son olarak aynı işlemi bir kez daha yapıp dolap da bekletiyoruz.
  14. Son işlemden sonra hamurumuzu açabildiğimiz kadar merdane ile açıp önce dörde bölüyoruz.
  15. Sonra her parçayı bir kere daha ortadan bölüp 8 eş parça elde ediyoruz.
  16. Aynı sigara böreğinde olduğu gibi geniş tarafa iç harçımızı koyup sarıyoruz.
  17. Son olarak en az 35-40 dakika tepsi mayası gelene kadar bekletiyoruz.
  18. Mayası geldikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Kolay gelsin.

Peynirli Kruvasan (1 Yorum)

Yorum Yaz

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın