Piroshki Tarifi


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Balkanların meşhur lezzetlerinden birisi olan Piroshki poğaça tarifi, besleyici özelliği ile çok sevilecek. Çay saatinin sevilen poğaça tarifleri arasında yer alan bu lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:



Hamuru için:

  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 30 gram yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4 - 4,5 su bardağı un

Ekstra Malzemeler


İçi için:

  • 2 adet büyük boy soğan
  • 350 gram kıyma
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

 

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:


  1. Derin bir kap içine un aktarılır ve orta kısmı havuz şeklinde açılır.
  2. Ilık sütün yarısı, maya ve toz şeker bu havuzun içine aktarılır ve sıvılar kendi içerisinde iyice karıştırılır. Daha sonra unla harmanlanır.
  3. Karışıma tereyağı, yumurta, kalan süt ve tuz ilave edilerek yoğurmaya başlanır.
  4. Bütün malzemeler birbirine iyice karıştığında streç filmle üstü örtülür ve oda ısısında 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
  5. Bu arada iç harcına başlanır. Soğanlar ince ince doğranır ya da rendelenir.
  6. Havuç rendelenir ve zeytinyağı bir tavanın içine alınır.
  7. Havuç ve soğan aktarılarak kavurmaya başlanır.
  8. Kavrulunca içerisine kıyma ilave edilir ve iyice karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra alınır, baharatları ilave edilir. Oda ısısında dinlendirilir.
  9. Hazırlanan hamurdan minik parçalar koparılır ve hafif unlanan tezgah üstünde el ile yuvarlak bir biçimde açılır.
  10. Daha sonra içine hazırlanan kıymalı harçtan bir miktar eklenir.
  11. Hamurun bir yüzü diğer yüzünün üstüne kapatılır ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aktarılır.
  12. Üstüne yumurta sarısı sürülür ve önceden 180 derecede ısınan fırında 20-25 dakika pişirilir.
    Ilık halde servis edilir.
  13. Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın