Profiterol Tarifi

830

Herkesin çok severek yediği nefis profiterol tarifi, Seven herkes deneyebilir tarif garantilidir yeterkki püf noktalara dikkat edelim.

Malzemeler:




Hamuru için;
  • 1 su bardağı su
  • 100 gram tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • bir tutam tuz
  • 4-5 tane yumurtayı
Krema için ;
  • 3 yumurta sarısı
  • 2 çay bardağına yakın şeker
  • bir tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı süt
  • 1 paket krem şanti
Çikolata sosu için ;
  • 1 kutu süt kreması
  • yarım su bardağı süt
  • 250 gram bitter-sütlü çikolata

Hazırlanışı:


  1. Hamuru için; Suyu kaynatalım sonra tereyağını içine koyalım erisin.
  2. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
  3. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer sonra altını kapayıp kenara alalım.
  4. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım.(yumurtalar oda sıcaklığında) pürüzsüz bir kıvam olsun.
  5. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı vaktiniz varsa bir yarım saat buzdolabında bekletin.
  6. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir ilk olarak 200 derecelik fırında 20 dakika, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dakika daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsın ki yumuşamasın. (Yarım saat fırının içinde bekletebilirsiniz)
  7. Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.
  8. Krema için; 3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
  9. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim.
  10. Çikolata sosu için ; 1 kutu süt kreması ve yarım su bardağı sütü kaynatıyoruz.
  11. Çok kaynatmayalım kenarlarda baloncuklar cıkınca kapatalım içine 250 gram bitter-sütlü çikolata koyuyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
  12. Soğumaya bırakırken ara ara karıştırmaya devam ediyoruz en başta akışkan olacak buzdolabında soğudukça katılaşacak.
  13. Bir kaç saat buzdolabında beklemeli hamurlarımızı kesip kremayı bolca arasına koyuyoruz ve servis edeceğimiz zaman üstüne çikolata sosumuzu döküyoruz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Lezzet-i Aşk'a teşekkür ederiz.

Sunum Şekli:



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın