Sakallı Poğaça Tarifi
8.378
(Henüz oy verilmedi)
Loading...En klasik poğaça tarifleri arasında bilinen sakallı poğaça için en pratik ve keyifli tarifi denemeye hazır olun. Kolayca hazırlanacak olan sakallı poğaça tarifi, çay saatleriniz için ideal bir seçim olacak.
Malzemeler:
Hamuru için:
- 2,5 su bardağı un
- Yarım paket instant maya (5 gram)
- 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Bir çimdik tuz
Ekstra Malzemeler
İç harcı için:
- 100 gram labne peyniri
- Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
- Sakallı poğaça hamurunu hazırlamak için; 1,5 su bardağı elenen un derin bir kaba alınır.
- Maya, tuz ve toz şeker eklendikten sonra bütün kuru malzemeler el ile karıştırılır.
- Unun orta bölümü el ile açıldıktan sonra yavaş yavaş ılık süt, ayçiçek yağı ve su eklenir.
- Kalan un yavaşça eklenerek tüm malzemeler birleşene dek karıştırılır.
- Unlanan mutfak tezgahı üstüne alınan hamur, bastırılarak yoğrulur.
- Tam olarak ele yapışmayacak bir hamur elde edildiği zaman üstüne mutfak bezi kapatılır.
- Hazırlanan hamur oda sıcaklığında yarım saat dinlendirilir.
- İç harcı için; rendelenen beyaz peynir ve labne peyniri bir kapta karıştırılır. Maydanoz ince kıyılır.
- Uzun parçalar şeklinde rendelenen kaşar peyniri bir tabağa alınır.
- Dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar alınarak tezgah üstünde yuvarlanır, kenar kısımları hafifçe uzatılarak şekil verilir. Tepsiye dizilir.
- Yumurta sarısı, ayçiçek yağı ve toz şekerşe çırptıktan sonra hamurların üstüne sürülür. Önceden 170 derecede ısıtılan fırında 30 dakika pişirilir.
- Fırından alınan poğaçalar dinlendirildikten sonra orta bölümlerinden uzunlamasına kesilir. İç harçla doldurulan poğaçalara rendelenen kaşar peyniri ve maydanoz bulaması yapılarak servis edilir.
- Afiyet olsun.
