Sepet Poğaça Tarifi

yorumsuz

5.993

(Henüz oy verilmedi)

Görünümü ve tadı ile fark yaratan poğaça tarifleri arasında siz de mutlaka sepet poğaça lezzetini deneyin. Sepet poğaça tarifi kolaylıkla hazırlanacak besleyici lezzetlerden birisidir.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 kg. Un
250 gram margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 çimdik tuz
2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

Ekstra Malzemeler

İç harcı için:

300 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1,5 çay kaşığı toz karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 avuç doğranmış maydanoz
1 çimdik tuz

Üstü için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

Un ve oda ısısına gelen margarin el ile iyice yedirilir. Margarin unun içerisinde tamamen homojen şekilde kalmalıdır.
Daha sonra tuz, yağ, kabartma tozu ve yoğurt ekleyip hamur iyice yoğrulur, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
İç dolgusu hazırlığında; soğanlar soyulup rendelenir, kıyma, baharatlar, ince doğranmış maydanoz ve tuz eklenerek güzelce yoğrulur.
Hamurdan ceviz şeklinde parçalar alınır, el ile yuvarlanır ve çay tabağı genişliğinde açılır.
Açılan hamurun orta kısmına bir bıçak ile 2 cm uzunluğunda paralel ve aralarında 1,5 cm kalacak şekilde 2 kesik yapılır.
Açılan ve kesik atılan hamurun tam orta kısmına bir tatlı kaşığı hazırlanan iç harçtan koyulur ve hamur iç harcın üzerine doğru kapatılır, ters çevrilerek, yağlanan fırın tepsisine dizilir. Böylelikle kesikler sepetin sapını oluşturur.
Önceden 220 derecede ısıtılan fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sepet poğaçaları fırından alındıktan sonra ılık hale gelmesi beklenir ve bir fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürülerek, çörek otu serpiştirilir. Ilık halde servis edilir.
Afiyet olsun.