Şıllık Tatlısı Tarifi
1.478
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Şıllık tatlısı şerbeti bol tatlılar içinde en çok ilgi gören tatlılardan biridir. Adıyaman’a ait olan bu tatlı yöre halkı tarafından sıklıkla tüketilen ve yapılan tatlılardan biri olmuştur. Tatlının ama malzemesi krep hamuru ve şerbettir. Yöresel tatlı düşkünleri için ideal olan tatlılar arasında yer almıştır.
Malzemeler:
- 200 gram ceviz
- ½ çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
Ekstra Malzemeler
Şerbeti için kullanılacak malzemeler:
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı toz şeker
- 6-7 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
- Derin bir kap içerisine 1,5 su bardağı un, 2,5 su bardağı süt, ½ çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karbonat tozunu ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz krep hamuru durumuna getirin.
- Yani krep hamurunun akışkan halde olması gerekmektedir.
- Hazırladığınız krep hamurunu yaklaşık 10 saat gibi bir süre bekleterek dinlendirin.
- Dinlenme işleminden sonra mutfağınızdaki yanmayan krep tavasına az miktarda yağ koyarak kızmasını sağlayın.
- Yağın üzerine bir kepçeyle krep hamurundan dökün.
- Kızaran krepinizi vakit kaybetmeden ters yüz ederek hafif kızarmasına dikkat edin.
- Kızaran krep hamurunun tavada incelterek tavadan almanız önemli hususlardan biridir.
- Kızaran tüm krep hamurlarını bir tabağa aldıktan sonra üzerini bir bezle örtün.
- Tatlının şerbetinin hazırlanması aşamasında tencerenizin içine 1 su bardağı su ve ½ su bardağı toz şekeri iyice karıştırıp ocak üzerine kaynamaya alın.
- 6-7 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eriterek karıştırın.
- 200 gram cevizi bir rondoda parçalayın.
- Parçalanan cevizleri hazırladığınız krep hamurunun içine sarın.
- Sarılı krep hamurlarını servis edeceğiniz büyük bir yayvan tabağa dizin.
- Hazırlanan şerbeti bir kepçeyle hamurların üzerinde gezdirerek servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.
