Sultan Sarması Tarifi
3.946
Bugün pembiş sultan sarması tarifim var, Uzun süredir takip edenler bilir bunun çikolatalısını önceden yapmıştım. Ama lezzeti o kadar hafif ve güzel oluyor ki mutlaka deneyin.
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağından bir parmak eksik un
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı katıyağ
- Çilekli Krem şanti (Ben sade krem şantiye çay kaşığı ucuyla gıda boyası ekledim)
Hazırlamak için;
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağına yakin hindistan cevizi
Arasına;
- dileyen muz, çikolata koyabilir.
Hazırlanışı:
- Öncelikle muhallebiyi hazırlayın süt, nişasta, un ve şeker tencereye alın.
- Çırpıcıyla karıştırarak pişirin koyulaştığında ocaktan alın 1-2 dakika karıştırın.
- Vanilya ve yağı ekleyerek 5 dakika mikserle çırpın büyük dikdörtgen borcama (kullandığım silikon tepsi bu ölçülerde) hindistan cevizini eşit olarak her tarafına dökün.
- Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi eşit olarak yayın bu haliyle dolaba koyun.
- En az yarim saat bekletin krem şantiyi hazırlayın soğumuş muhallebinin üzerine krem şantiyi eşit olarak sürün.
- En az 4 saat dolapta beklettikten sonra çıkarın 4-5 cm eninde keserek rulo seklinde sarın hemen servis edin
Afiyet olsun.
Tarifi bizimle paylaşan Zübeyde Mutfakta'ya teşekkür ederiz.
Sunum Şekli:
Püf Noktası:
- En önemli püf noktası kremanın ince döküleceği bir tepsi seçilmesi.
- Daha küçük tepsi kullanmayın çünkü küçük tepsi de krema kalın olacağı için kırılma çok olur.
- Mutlaka servis edileceği vakit rulo olarak sarın eğer önceden sarıp servis etmezseniz bekledikçe çatlaklar ve kırılmalar olur o sebeple rulo sarın hemen ardından servis edin.
- Krema sıcakken dökülmeli dolapta 4 saat mutlaka beklesin ve sararken dikkatli sarın.
- Yine de ufak çatlamalar olursa hindistan cevizi ile kamufle edebilirsiniz.