Susam Krokan

Hazırlanışı:

1. Öncelikle susamı kısık ateşte 5 dakika kadar kavuruyoruz (Dikkat edin hemen yanabilir)
2. Yağlı kağıdımızı tezgaha seriyoruz hazır bulunsun.
3. Susam kavrulduktan sonra minik teflon tencereye şekerimizi döküyoruz.
4. Kısık ateşte kendi kendine erimesini sağlıyoruz, karamelize diyoruz bu işleme.
5. Sık sık karıştıralım ve şeker eridikten hemen sonra ocağı hızlı bir şekilde kapatalım ki şeker yanmasın.
6. Aynı hızla susamları karamelize olan şekerin içine atıp hızlıca karıştırıp yağlı kağıdın üzerine dökün ve şeker çok sıcak oluyor elinizi yakmayın.
7. Düzgün şekiller vermek isterseniz krokanlar sıcakken izler verin (Çokta farketmez derseniz elinizle rastgele kırıp yiyebilirsiniz).
8. İşte bu kadar hemen donuyor zaten servis edebilirsiniz.