Sütlü Nuriye Tarifi

Hazırlanışı:

Tatlımızın öncelikle şerbetini hazırlayacağız. Bunun için şeker ve suyu orta boy bir tencere içerisine alın ve ocağın altını açarak kaynatmaya başlayın. 5 dakika kaynadıktan sonra içerisinde limon suyu ilave edin ve bir kaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Yaklaşık 2-3 dakika sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Yuvarlak ve derin bir kap alın ve hamuru hazırlamak için içerisine yumurta ve yumurta akını alın. Su ve tuz ilave ettikten sonra mikser yardımı ile kar halini alana kadar aralıksız olarak hamuru yoğurun. Birkaç dakika sonra üzerini nemli bir bez ile örtün ve dinlenmesi için bekletin. Hamurumuz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar halinde ayırın ve bunu da nemli bir bez yardımı ile üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Kızgın yağda tereyağı eritin ve bir süre ılıması için bekletin. Bu arada fırında pişirmek için kullanacağınız tepsinizi yağlayın. Ceviz büyüklüğünde hazırladığınız ve dinlendirdiğiniz hamur parçalarının üzerini önce nişasta parçaları ekleyin ve ardından da çok ince bir şekilde yavaşça açın. 15 yufka haline getirdikten sonra tepsiye yayın. Önceden ısıttığınız ve 170 derece sıcaklığa getirdiğiniz fırına tepsinizi sürün. Yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişirin, üzeri hafif pembe renk aldığında çıkartın. Ardından ocakta sütü ısıtın ve fırından çıkarttığınız tatlının üzerine yavaş yavaş gezdirerek dökmeye başlayın. Tepsinin üzerini bir yardımcı ile kapatın ve 10-15 dakika boyunca beklemesini sağlayın. Tatlı soğuduktan sonra süsleyin ve servis edin. Afiyet olsun.