Tahinli Cevizli Açma

1.218
Tahinli Cevizli Açma
Tarif : instagram.com/emineninsofrasi

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Nefis tahinli ve cevizli açma yapıp kahvaltıda veya çayın yanında yemek isteyenler için kaçırılmaz bir lezzet..

Malzemeler:



  • 1 kg un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 tane yumurta 1 tane sinin sarısı üzeri için ayırın
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı şeker
  •  1 paket instant kuru maya
Arası için;
  • 1 su bardağı tahin ( üzerinin yağlı kısmını ayırın katı kısmını kullanın)
  • 200 gram erimiş tereyağı
  • 1 su bardağı kalın öğütülmüş ceviz

Hazırlanışı:


  1. Önce unumuzu hamur mayası ile beraber eleyerek derin bir yoğurma kabına alın.
  2. Unun ortasına derin bir çukur açarak bütün sıvı malzemeyi ortasına koyun ve iyice karıştırın.
  3. Yavaş yavaş kenardaki un ile birleştirerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.
  4. Hamurun üzerini streç folyo ile kapatın ve mayalanması için ilik bir ortama koyun.
  5. Bu arada tereyağını eritip soğutun sonra tahin ile birleştirip iyice karıştırın.
  6. Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere bölün ve bir 10-15 dakika daha dinlendirin.
  7. Bezeleri merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
  8. Açmış olduğunuz bezelere önce tereyağlı tahinden sürün üzerine 1 yemek kaşığı ceviz serpin ve bıçak yardımı ile ortadan dört yerden birer parmak kalınlığında mesafeyle kesin fakat tamamen ayırmayın bir santim mesafe bırakın. (resimdeki gibi)
  9. Ardından kesmiş olduğunuz katları katlayın ve iki ucundan tutarak çevirin.
  10. Çevirdiğiniz hamurlarınızı daire yapın ve uçlarını birbirine yapıştırın.
  11. Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve üzerine yumurta sarısına 1-2 kaşık süt katıp karıştırın ve sürün.
  12. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kolay gelsin.
Tahinli Cevizli Açma Yapım Aşamaları

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın