Taze Kayısılı ve Kirazlı Cheesecake

Hazırlanışı:

1. Meyveleri ayrı tencerelerde 1 çay bardağı su ve şeker ile 5 dakika kaynatın ve mixer ile çekin soğumaya bırakın.
2. Kalıbınıza yağlı kağıt serip rondoda çektiğiniz taban harcını hafif bastırarak yerleştirin.
3. Mascarpone ve şekeri çırpın ve kremayı ilave edin çırpın.
4. Nişastayı vanilyayı ilave edin ve çırpın.
5. En son yumurtaları tek tek ilave ederek çırpın.
6. Karışımı ikiye bölerek meyve sosundan birer kepçe her bir karışıma dökün.
7. Biraz çırpın ve sırayla kalıbınıza dökün.
8. İki kepçe birinden iki kepçe diğerinden bitene kadar.
9. Fırını 160 dereceye ayarlayın hafif ısınınca cheesecaki orta katın bir altına yerleştirin onun altındaki kata içinde sıcak su olan bir tepsi yerleştirin.
10. 1 saat pişirin fırında 1 saat kalsın kapağını açmayın.
11. Sonra oda ısısında soğumaya bırakın 2× nişastayı 1 çay bardağı suyla karıştırıp kayısı ve kiraz sosuna dökün.
12. Diğer yandan çırpın kayısı sosuna 2, kiraz sosuna 1 yemek kaşığı nişasta bir iki dakika kaynadıktan sonra cheesecakin üzerine kayısı sosunu dökün ve düzleyin.
13. Dolaba kaldırın ve soğuduktan sonra meyvelerle süsleyip kiraz sosunu üzerinden gezdirin 1 gece veya 1 gün dolapta beklesin.