Taze Kayısılı ve Kirazlı Cheesecake

Taze Kayısılı ve Kirazlı Cheesecake
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Cheesecake severleri bu tarife alalım bu şahane görüntüsüyle ağzınız sulanmadımı?

Malzemeler:



Taban için;
  • Kakaolu ve bademli kek vardı onu çektim rondoda
  • Siz dilediğiniz bisküviye bir tutam badem ve bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip rondoda çekebilirsiniz.
Krema kısmı için;
  • Oda sıcaklığında 500 gram mascarpone (labne)
  • 1 su bardağı creme fraiche epaisse ( krema veya kaymak)
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta
Üzeri ve içi için;
  • 15 adet kadar kayısı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay bardağı su ile 2 yemek kaşığı nişasta
Kirazlı sos ve içi için;
  • 300 gram kiraz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay bardağı su 1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:


  1. Meyveleri ayrı tencerelerde 1 çay bardağı su ve şeker ile 5 dakika kaynatın ve mixer ile çekin soğumaya bırakın.
  2. Kalıbınıza yağlı kağıt serip rondoda çektiğiniz taban harcını hafif bastırarak yerleştirin.
  3. Mascarpone ve şekeri çırpın ve kremayı ilave edin çırpın.
  4. Nişastayı vanilyayı ilave edin ve çırpın.
  5. En son yumurtaları tek tek ilave ederek çırpın.
  6. Karışımı ikiye bölerek meyve sosundan birer kepçe her bir karışıma dökün.
  7. Biraz çırpın ve sırayla kalıbınıza dökün.
  8. İki kepçe birinden iki kepçe diğerinden bitene kadar.
  9. Fırını 160 dereceye ayarlayın hafif ısınınca cheesecaki orta katın bir altına yerleştirin onun altındaki kata içinde sıcak su olan bir tepsi yerleştirin.
  10. 1 saat pişirin fırında 1 saat kalsın kapağını açmayın.
  11. Sonra oda ısısında soğumaya bırakın 2× nişastayı 1 çay bardağı suyla karıştırıp kayısı ve kiraz sosuna dökün.
  12. Diğer yandan çırpın kayısı sosuna 2, kiraz sosuna 1 yemek kaşığı nişasta bir iki dakika kaynadıktan sonra cheesecakin üzerine kayısı sosunu dökün ve düzleyin.
  13. Dolaba kaldırın ve soğuduktan sonra meyvelerle süsleyip kiraz sosunu üzerinden gezdirin 1 gece veya 1 gün dolapta beklesin.
Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın