Tiramisu
698
Tiramisu severler buradamı, Sevilmeyecek gibi değil. Çok lezzetli bir tiramisu sizlerede tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 1.5-2 paket kedidili bisküvi
- 4.5 su bardağı süt
- 3 yumurta sarısı
- 2 çay bardağı şeker
- 4 dolu yemek kaşığı un
- 4 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 1 paket toz olarak krem şanti
- 300 gram labne peyniri
- 2 dolu yemek kaşığı kahve
- 2 su bardağı sıcak su
- Kakao
Hazırlanışı:
- Krema için sütü kaynama noktasına getirip altını kapatın.
- Bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın nişasta ve unu ekleyip tekrar çırpın.
- Sonra sıcak sütü azar azar dökerek karıştırın ve bu şekilde pişirin.
- Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilyasını ekleyin.
- Biraz soğuyunca toz olarak krem şantiyi ekleyin ve iyice çırpın.
- Labneyi de ekleyip çırpmaya devam edin.
- 1 kase kadar hazırladığınız kremadan ayırın (üzerine sıkmak için)
- Öncelikle kenardaki kedidili bisküvilerin tabanını yaklaşık 2 cm kadar kesin hazırlayıp soğuttuğunuz kahveye arka taban kısımlarını çok az değdirin ve alın.
- Kelepçeli kalıbın etrafını tabanlar içe gelecek şekilde sarın.
- Sonra bütün kedidili bisküvileri arkalı önlü ıslatıp tabana dizin.
- Kremayı sürün ve üzerine bir kat daha ıslatılmış bisküvileri dizin.
- İnce bir tabaka tekrar krema sürün.
- Kase kadar ayırdığımız kremaya 2 yemek kaşığı krem şanti ekleyip çırpın.
- Üzerine sıkacağımız için sert olmasını istediğimizden bunu yapıyoruz.
- Sıkma torbasıyla sıkın ve kakao serpin.