Üzümlü Kek
1.597
Aslında çok klasik bir kek ama bu kekte süt yoğurt yok azıcık yağ var 😃 Az malzemeyle yumuşacık pofuduk pofuduk bir kek 👍 Üzümlü kekte yaşanılan sorun genelde üzümlerin dibe çökmesi oluyor ama üzümleri hafif şekilde unlayıp kek harcına karıştırınca böyle bir sorun olmuyor 😊
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker(tepeleme)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartmatozu
- 2-2.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı kuru üzüm
Hazırlanışı:
- Yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın ayrı çırpma kaplarına koyun.
- Şekerin yarısını beyazına yarısını sarısına ekleyin önce beyazları çırpın.
- Bir tutam da tuz serpebilirsiniz yüksek devirde şanti kıvamına gelip ters çevirdiğinizde akmayacak kadar çırpın.
- Sonra sarıları rengi açılana kadar kremamsı kıvama gelene dem çırpın.
- Ardından sıcak suyu ekleyip bir kaç dakika daha çırpın.
- Sıvı yağı da ekleyip çırpın ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve çok az çırpın.
- Un miktarı değişir kıvamına göre karar verebilirsiniz.
- Sonra köpürmüş beyaz karışımı üç seferde bu karışıma ekleyip yavaş yavaş havasını kaçırmadan yedirin.
- Yağlanmış kek kalıbına kek harcını dökün kuru üzümleri hafif unlayarak kek harcının üzerine serpip kaşıkla biraz karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Sıcak fırına koyun fırının kapağını açmayın 30 dakika sonra açıp hafif sallayın.
- Hareket ediyorsa dokunmayın gereksiz yere erkenden kürdan batırmayın.
- Çokta pişirip kurutmayın dilediğiniz kalıpta borcamda pişirebilirsiniz Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.