Yalancı Ekmek Kadayıfı

Hazırlanışı:

1. İlk önce şerbet için şeker ve su kaynatılır.
2. Kaynadıktan sonra limon koyup bir kaç dakika kaynatıp altını kapatın.
3. En önemlisi şerbet kesinlikle soğuk olacak.
4. Sıcak şerbet verirseniz aradaki kaymak sıcaktan dolayı eriyecektir.
5. Borcamın 32 cm yuvarlak cam tepsisinin kenarlarını yağlayın.
6. Tam tepsinin altını kaplayacak kadar yağlı kağıt kesip, yerleştirin yoksa kekiniz kolay çıkmaz.
7. Fırını 175 derecede ısıtın yumurta ve şeker köpürene kadar mikserle çırpın.
8. Sonra irmiğini, unu, vanilyasını ve kabartma tozunu ekleyerek, çırpmaya devam edin.
9. Fırın tepsisine kek karışımı dökün ve pişirin. (Benim fırınımda 20-25 dakika arası pişti. Kürdan testi yaparsınız fırından almadan )
10. Pişen kek iyice soğuyana kadar bekletin.
11. Sonra kek ortadan ikiye bölün.
12. Arasına mascarpone yada kaymak eşit şekilde yayılır. (Kek ve şerbet soğuk olmazsa aradaki kaymak erir)
13. Şerbeti yavaş yavaş çektikçe dökülür dinlendirin.
14. Üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz. (Tatlıyı bir gün önceden yapıp dinlendirmenizi tavsiye ederim)

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan homebysg'a teşekkür ederiz.