Yufkalı Kafes Böreği
42.891
Yufkayla kolaylıkla yapabileceğiniz nefis kafes böreği, kahvaltının tadını çıkarın
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 10 adet milföy hamuru
- 5-6 patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, pulbiber, tuz
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yumurta sarısı
Hazırlanışı:
- İlk önce patatesler haşlanır.
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun salçayı ekleyip patatesleri ezip içine atın.
- Baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın.
- Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletin.
- Yufkayı serin üzerine bu sostan döküp fırça ile sürün tekrar yufka üzerine kapatın yine sostan sürün, yani iki yufka olacak.
- Yufkanızın büyüklüğüne göre 12 yada 8 e bölün benim yufkam bayağı küçüktü daha az üçgenlere böldüm.
- İç harcından koyup sigara böreği gibi çok sıkmadan sarın.
- Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayın.
- Milföy hamurunu kesmeden dikdörtgen şeklindeki hamuru oklava ile enine ve boyuna incelterek uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.
- Sarmış olduğumuz böreğin üzerini milföy şeritlerle sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.