Yumuşak Kremalı Pasta

1.556

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Pamuksu yumuşacık keki ve kreması bir harika misafirleriniz bu lezzetin tadına doyamayacak kesinlikle deneyin.

Malzemeler:



Pandispanya için;
  • 4 orta boy yumurta (M)
  • 175 gram şeker (1 su bardağı) su bardağı ölçüsü 180 ml
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 185 gram un (1,5 su bardağı)
  • 50 gram nişasta (yarım su bardağı)
Ara kreması için;
  • 1 paradiescreme vanille (vanilyalı creme ole)
  • Paradiescremin üzerinde belirttiği miktarda soğuk süt
  • 3 tane Sahnesteif (krema sertleştirici)
  • 125 gram Quark (labne, mascarpone, sürülebilir lor)
  • 2 yemek kaşığı dolusu çilek marmelatı
  • 2 yemek kaşığı soğuk su
Üzerini kaplamak için;
  • 2 kutu soğuk Sahne (süt kreması)
  • 3 paket vanilya
  • 3 paket Sahnesteif (krema sertleştirici)
  • 150-200 gram file badem
  • 500 gram çilek 22 (cm'lik çember veya pasta kalıbı)

Hazırlanışı:


  1. Yumurtalar ve şeker mikserle mayonez kıvamını alıncaya kadar çırpılır.
  2. Yaklaşık 10 dakika kadar süt, sıvıyağ ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
  3. En son un, nişasta ve kabartma tozu eklenir ve iyice çırpılır.
  4. 22 cm'lik yuvarlak kalıba dökülür ve önden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişirilir.
  5. Pişen pandispanya kalıptan ayrılmadan sıcakken üzerine 10 dakika temiz bir mutfak bezi örtülür.
  6. Bu sırada krema için creme ole ve üzerinde belirtildiği miktarda soğuk süt, krema sertleştiriciler ile birlikte sert bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
  7. En son 125 gram labne eklenip tekrar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
  8. Soğuk süt kreması da vanilya ve serleştiricilerle birlikte sertleşinceye kadar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
  9. Marmelat ve 2 kaşık su bir kasede iyice karıştırılır.
  10. Yıkanmış çilekler de ince ince dilimlenir ve bir kenarda bekletilir.
  11. Soğumuş olan pandispanya ortadan ikiye bölünür marmelatın yarısı bu ilk kata eşit şekilde sürülür.
  12. Üzerine çırpılmış ara kat kremasının 3/4 yani dörtte üçü yayılır ve üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
  13. Çileklerin üzerine kalan 1/4 yani dörtte bir krema yayılır. pandispanya kapatılır ve üzeri kalan marmelatla ıslatılır.
  14. Çırpılmış soğuk süt kremasıyla pastanın dışı sıvanır.
  15. Üzerine sık şekilde ince dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
  16. Kenarları da file bademle kaplanır ve muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis yapılır.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan semirayinlezzetgemisi'ne teşekkür ederiz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın