Bitter Çikolatalı Cheesecake

Bitter Çikolatalı Cheesecake
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bittere hayır diyemiyorsanız bu cheesecakeye alalım çünkü nefis bir tat mutlaka deneyin..

Malzemeler:



Tabanı için;
  • Yarım paket damla çikolatalı bisküvi. (Tercihe göre başka bisküvilerden kullanabilirsiniz)
  • Çeyrek çay bardağı süt
Orta kat için;
  • 2 paket Mascarpone (labne peyniri)
  • 3 orta boy veya 4 küçük boy yumurta
  • 1 paket krema
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için;
  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 paket krema
  • Varsa mering yoksa yerine başka süsler kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtalım.
  2. Cheesecake kalıbın tabanına yağlı kağıt serip, kenarlarını alüminyum kağıt ile saralım.
  3. Bisküvileri rondoda çekip kalıba dökelim sütüde ekleyip harmanlayalım.
  4. Elimizle düzleyip iyice bastıralım ve kalıbı bir kenara bırakalım.
  5. Kremayı şeker ile çırpalım sonra mascarpone ekleyip çırpalım.
  6. Vanilya şekerini ve nişastayı da ekleyip çırpalım.
  7. En son yumurtaları tek tek ekleyip biraz daha çırpalım.
  8. Karışımı kalıba döküp düzleyelim.
  9. Kendisinden biraz daha büyük tepsiyi yarısına kadar su doldurup kalıbımızı içine koyalım. (Kek kalıbınızı öyle sarınki içine su girmesin)
  10. 45/50 dakika kadar pişirin.
  11. Kalıbı salladığınızda, kenarları sabit ve ortası sallanıyorsa, pişmiş demektir.
  12. Fırını söndürün ve içinde 1 saat kadar bekletin.
  13. Sonra mutfak ısısında ılımaya bırakın.
  14. Ilıdıktan sonra dolaba kaldırın ve üzeri için çikolatanızı hazırlayın.
  15. 1 paket kremayı tencerede ısıtırken, bitter çikolatayı parça parça bölün ve ısınmış olan kremayı üzerine dökün.
  16. İki dakika bekleyip güzelce karıştırın kekinizin üzerine döküp düzleyin ve tekrar dolaba kaldırın.
  17. Sıra geldi krem şantiye 1 paket kremanızı buzluğa koyup iyice soğumasını bekleyin.
  18. Soğuduktan sonra çırpın ve 1 paket krem şantiyi de ekledikten sonra kıvamını alana kadar çırpın.
  19. Krem şantinizi bir poşete koyup pastanızı süsleyin ve dolapta en azından bir gece veya bir gün bekletin yadı daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın