Kadayıf Çanağında Muhallebi

yorumsuz

1.511

(Henüz oy verilmedi)

Çok eski dönemlerde annelerimizin sürekli yaptığı ev tatlısı olan kadayıf çanağında muhallebi tatlısı hem hafif olması hem de tat anlamında doyurması bakımından çok sevilen bir sütlü tatlı türüdür. Yapımı da oldukça kolay olan kadayıf çanağı muhallebisi için 40 dakika gibi hazırlık ve pişirme süresine ihtiyacınız var. 6 – 8 kişilik porsiyon olarak yapacağınız tatlının şerbet oranına dikkat etmeniz gerekiyor. Kadayıf ve sütlaç için farklı şekerler kullanmalısınız.

Malzemeler:

Kadayıf Çanakları İçin Gereken Malzemeler

2 su bardağı pudra şeker
2 su bardağı eritilmiş tereyağı
150 gram kadayıf
50 gram badem
400 gram tel kadayıf

Ekstra Malzemeler

Muhallebi İçin Gereken Malzemeler

2,5 su bardağı soğuk süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:

Kadayıf çanaklarını hazırlamak için kadayıflarınızı küçük paralara ayırın. Didik ettiğiniz kadayıfları erişim tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın. Karıştırdığınız kadayıf parçalarını muffin kalıplarınıza göre kadayıfları yerleştirin ve pişirim için hazır hale getirin.
Muffin kalıpları içine yerleştirdiğiniz kadayıfları bir su bardağı yardımı ile bastırın ve sıkıştırın. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Bu süre 5 - 7 dakika arasında olacaktır. Yakmamaya özen gösteren. Yanmış kadayıf kötü bir tat bırakacaktır
Muhallebiyi hazırlamak için çukur bir tencere içine sütü boşaltın. Yumurta sarısı, toz şeker, vanilin, mısır nişastasını ilave ederek bir blender yardımı ile karıştırın. Daha sonra kışı ateşte elinizde çırparak pişirin.
Muhallebiniz kıvam almaya başladıktan sonra ateşin üzerinden kaldırın ve soğumaya bırakın.
Kızarmış haldeki kadayıf çanaklarınız soğuduktan sonra içlerini muhallebi ile doldurun. Doldurma işlemi bittikten sonra üzerine badem ekleyerek buzdolabınızda 10 dakika kadar bekletin. Artık servis etmeye hazır olan kadayıf içinde muhallebi tatlınızı afiyetle yiyebilirsiniz.

Püf Noktası:

Maliyeti oldukça düşük ve lezzetli bir sütlü tatlı olan kadayıf çanağı muhallebisi yaparken şeker oranını ayarlamak için titiz davranmanız gerekiyor. Şeker oranını yakalayamadığınızda kadayıf tadı muhallebinin çok gerisinde kalacaktır. Bu nedenle şeker oranına dikkat etmelisiniz.

Bu Tarifi Paylaş! Paylaş Tweetle +1 Paylaş Paylaş