Çikolatalı Mozaik Cheesecake

Çikolatalı Mozaik Cheesecake
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Bu cheesecakede hem çikolataya doyacaksınız hemde mozaik tadı alacaksınız bu nefis tarifi sakın kaçırmayın..

Malzemeler:



Tabanı için;
  • 1 paket bisküvi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı süt
  • Ben tart hamuru hazırlayıp önce pişirdim
Cheesecake için;
  • 500 gram mascarpone (labne)
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 yumurta
  • 300 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı vanilya aroması. (Olmasada olur)
  • 2 yemek kaşığı kakao
Ganaj için;
  • 95 gram çikolata
  • 115 gram hindistan cevizi sütü
  • 12 gram tereyağı
Kreması için;
  • 1 paket krema
  • 1 paket toz şanti

Hazırlanışı:


  1. Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 170 derece ayarlayın.
  2. Bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ve süt ile harmanlayıp kalıbınızın tabanına bastırarak serin dolaba kaldırın.
  3. Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin eriyene kadar cirpin. Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
  4. Nişastayı ekleyip çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
  5. Karışımı ikiye bölüp, birine kakaoyu ekleyin ve çırpın.
  6. Kalıbın ortasına sürekli 1 yemek kaşığı beyaz 1 yemek kaşığı çikolatalı karışımdan ekleyin bitene kadar devam edin.
  7. Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az, kaynar su olan bir tepsinin içine koyun ve fırına verin 1 saat kadar pişirin.
  8. 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
  9. Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
  10. Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
  11. Cheesecake soğuduğunda, hindistan cevizi sütünü ısıtıp içine çikolata ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
  12. Cheesecake'in üzerine döküp düzleyin ardından kremayı çırpın.
  13. Toz şantiyi ekleyin sert kıvama gelince bir poşete doldurup pastanızı süsleyin ve istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın