Ispanaklı Çikolatalı Cheesecake
869
Tarif : instagram.com/cafefraise
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Cheesecake sevenler ıspanağın ve çikolatanın buluşmasıyla ortaya çıkan bu şahane lezzeti sakın kaçırmayın..
Malzemeler:
- Yarım paket damla çikolatalı bisküvi (Farklı bisküvilerden kullabilirsiniz)
- Çeyrek çay bardağı süt veya iki yemek kaşığı tereyağı. Ben cheesecakelerde tereyağı yerine süt kullanmayı tercih ediyorum.
- 2 paket Mascarpone (labne peyniri, 500 gram)
- 3 yumurta
- 1 paket krema
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 2 yemek kaşığı nişasta.
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı haşlanmış, süzülmüş, rondoda çekilmiş ve tekrar süzgeçte süzülmüş ( bir nevi konsantre olmuş ) taze ıspanak.
- 200 gram bitter çikolata
- 1 paket krema
- Varsa antep fıstığı, kivi damla, çikolata
Hazırlanışı:
- Öncelikle fırını 180 derecede ısıtalım.
- Cheesecake kalıbın tabanına yağlı kağıt serip, kenarlarını alüminyum kağıt ile saralım.
- Bisküvileri rondoda çekip kalıba dökelim.
- Sütüde ekleyip harmanlayalım elimizle düzleyip iyice bastıralım ve kalıbı bir kenara bırakalım.
- Kremayı şeker ile çırpalım sonra mascarpone ekleyip çırpalım.
- Vanilya şekerini ve nişastayı da ekleyip çırpalım.
- Sonra ıspanağı ve en son yumurtaları tek tek ekleyip biraz daha çırpalım.
- Karışımı kalıba döküp düzleyelim.
- Kendisinden biraz daha büyük tepsiyi yarısına kadar su doldurup kalıbımızı içine koyalım. ( Kek kalıbınızı öyle sarınki içine su girmesin) 45/50 dakika kadar pişirin.
- Kalıbı salladığınızda, kenarları sabit ve ortası sallanıyorsa, pişmiş demektir.
- Fırını söndürün ve içinde 1 saat kadar bekletin ve sonra mutfak ısısında ılımaya bırakın.
- Ilıdıktan sonra dolaba kaldırın ve üzeri için çikolatanızı hazırlayın.
- 1 paket kremayı tencerede ısıtırken, bitter çikolatayı parça parça bölün ve ısınmış olan kremayı üzerine dökün.
- İki dakika bekleyip güzelce karıştırın. kekinizin üzerine döküp düzleyin ve tekrar dolaba kaldırın.
- Biraz soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
- Dolapta en azından bir gece veya bir gün bekletin tadı daha lezzetli olacaktır.
