Ispanaklı Çikolatalı Cheesecake

Ispanaklı Çikolatalı Cheesecake
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Cheesecake sevenler ıspanağın ve çikolatanın buluşmasıyla ortaya çıkan bu şahane lezzeti sakın kaçırmayın..

Malzemeler:



Tabanı için;
  • Yarım paket damla çikolatalı bisküvi (Farklı bisküvilerden kullabilirsiniz)
  • Çeyrek çay bardağı süt veya iki yemek kaşığı tereyağı. Ben cheesecakelerde tereyağı yerine süt kullanmayı tercih ediyorum.
Orta kat için;
  • 2 paket Mascarpone (labne peyniri, 500 gram)
  • 3 yumurta
  • 1 paket krema
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya şekeri
  • 2 yemek kaşığı nişasta.
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı haşlanmış, süzülmüş, rondoda çekilmiş ve tekrar süzgeçte süzülmüş ( bir nevi konsantre olmuş ) taze ıspanak.
Üzeri için;
  • 200 gram bitter çikolata
  • 1 paket krema
  • Varsa antep fıstığı, kivi damla, çikolata

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle fırını 180 derecede ısıtalım.
  2. Cheesecake kalıbın tabanına yağlı kağıt serip, kenarlarını alüminyum kağıt ile saralım.
  3. Bisküvileri rondoda çekip kalıba dökelim.
  4. Sütüde ekleyip harmanlayalım elimizle düzleyip iyice bastıralım ve kalıbı bir kenara bırakalım.
  5. Kremayı şeker ile çırpalım sonra mascarpone ekleyip çırpalım.
  6. Vanilya şekerini ve nişastayı da ekleyip çırpalım.
  7. Sonra ıspanağı ve en son yumurtaları tek tek ekleyip biraz daha çırpalım.
  8. Karışımı kalıba döküp düzleyelim.
  9. Kendisinden biraz daha büyük tepsiyi yarısına kadar su doldurup kalıbımızı içine koyalım. ( Kek kalıbınızı öyle sarınki içine su girmesin) 45/50 dakika kadar pişirin.
  10. Kalıbı salladığınızda, kenarları sabit ve ortası sallanıyorsa, pişmiş demektir.
  11. Fırını söndürün ve içinde 1 saat kadar bekletin ve sonra mutfak ısısında ılımaya bırakın.
  12. Ilıdıktan sonra dolaba kaldırın ve üzeri için çikolatanızı hazırlayın.
  13. 1 paket kremayı tencerede ısıtırken, bitter çikolatayı parça parça bölün ve ısınmış olan kremayı üzerine dökün.
  14. İki dakika bekleyip güzelce karıştırın. kekinizin üzerine döküp düzleyin ve tekrar dolaba kaldırın.
  15. Biraz soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
  16. Dolapta en azından bir gece veya bir gün bekletin tadı daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın