Deve Kuşu Yumurtası Muhallebisi Tarifi

yorumsuz

832

(Henüz oy verilmedi)

Özel bir lezzet olan deve kuşu yumurtası muhallebisi Balkan tatlısı olarak bilinen ve 17 yy dan itibaren Türk mutfağındaki yerini almış olan sütlü tatlılardan biridir. Yapımı ve servisi kolay olan, kısa süre de hazırlanan deve kuşu yumurtası muhallebisi evde kolayca yapabileceğiniz ekonomik maliyetlere sahip lezzetli tatlılardan biridir. 6 kişilik porsiyon olarak yapabileceğiniz bu sütlü tatlı için pişirme süresi 30 dakika dinlendirme süresi de 40 dakikadır. Bu süreler sonunda lezzetinden parmaklarınızı yiyeceğiniz bir tatlı servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
6 çay bardağı tam yağlı süt
1 paket vanilin

Ekstra Malzemeler

1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
4 çay bardağı portakal suyu
2 çay bardağı mandalinanın suyu

Üzerini süslemek İçin;

1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Bir tencere içine toz şeker, nişasta, süt, vanilini ekleyerek çırpma teli ile karıştırmaya başlayın.
Kısık ateşte pişirim süresince karıştıracağınız muhallebi kıvam alana kadar bekleyin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Derin bir kap içine muhallebiyi boşaltın. Kabın ortasına kek kalıbınızı yerleştirin ve ortaya koyacağınız portakal jölesi için yer ayırın.
Sos tenceresi içine portakal ve mandalina suyu ekleyin, şeker ile birlikte karıştırarak jöle elde edene kadar pişirin. Jölemsi bir kıvam elde ettiğinizde üzerine nişasta ekleyin ve biraz daha karıştırın. Eğer çok katı bir kıvam elde edecek olursanız biraz su ekleyerek kıvamı yumuşatabilirsiniz. Su buharlaştıkça jölemsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Portakal jölesini ocaktan alın ve muhallebiyi koymuş olduğunuz derin kabın ortasına kek kalıbı yardımı ile yerleştirin. Beyaz muhallebi yardımı ile jölenin etrafını sarın.
Muhallebinizi biraz dinlendirin ve üzerine streç filmi sararak buzdolabına koyun. 40 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Buzdolabında dinlenmiş olan muhallebiyi çıkarın ve kaselere yerleştirin.
Kaselere koyduğunuz muhallebinin üzerine Hindistan cevizi dökerek servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.