Bal Kabaklı Cheescake
816
Malzemeler:
- 1.5-2 paket yulaflı bisküvi
- 100 gram tereyağ
- İsteğe göre 2 yemek kaşığı toz fındık
- 300 gram labne
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Bal kabağı tatlısı püresi
- File fıstık
Hazırlanışı:
- Öncelikle bisküvileri rondoya çekip un gibi yapalım.
- Tereyağını eritip karıştıralım.
- Ekleyeceksek toz fındığı da ekleyip karıştıralım.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım.
- Üzerine bisküvili karışımı döküp elimizle bastırarak tabanımızı oluşturalım.
- Yarım saat kadar buzdolabında bekletelim o beklerken de peynir dolgusunu hazırlayalım ve labneyle şekeri çırpalım.
- Krema vanilya ve nişastayı katıp biraz daha çırpalım.
- Teker teker yumurtaları ekleyip çok az daha çırpalım.
- Buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine peynir dolgusunu dökelim.
- Kelepçenin dışını yani yanlarını folyoyla saralım ki cheescake'in etrafı beyaz kalsın.
- Ayrıca çatlamasını önlemek için fırın tepsisine bir miktar su koyup kalıbı onun üstüne koyalım.
- Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 45 dakika pişirelim.
- Fırından çıkardıktan sonra 1-2 saat oda sıcaklığında bekletip ondan sonra buzdolabına koyalım.
- Bal kabağı tatlısını rondodan ya da blendırdan geçirip cheescake'in üzerine sürelim ve file fıstıkla süsleyelim.
- Buzdolabında bir gece bekletelim 2-3 gün tazeliğini koruyacaktır.
Püf Noktası:
(18-21 cm kelepçeli kalıp için)