Köstebek Pastası
1.059
Çikolatalı ve kremalı olan bu köstebek pastayı çok seveceksiniz. Misafirleriniz için bir dilim yetmeyebilir..
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı un
- 2 çorba kaşığı kakao
- yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağına yakın tozşeker
- 3 çorba kaşığı tepeleme un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 4 su bardağı süt
- 2 paket vanilya
- 1 poşet krem şanti
- 120 gram çikolata
- 1 paket sıvı krema 200ml
Hazırlanışı:
- Yumurta ve şeker mikserle şeker eriyip köpürünceye kadar çırpılır.
- Un elenir diğer malzemelerde eklenip karıştırılır.
- 24 cm lik kelepçeli kalıba yada yağlı kağıt serilmiş borcama döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin ( herkesin fırın ayarı farklı olabilir kontrollü pişirin )
- Süt bir tencereye alınır vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeler çırpıcı ile karıştırarak süte eklenir.
- Ocakta karıştırarak muhallebi kıvamına getirip pişirilir.
- Soğuğa yakın ılıdıktan sonra krem şanti ve vanilyaları ekleyip mikserle çırpın.
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve streç film ile kaplanmış kaseye kekin üst parçasını dış kısmı alta gelecek şekilde yerleştirin.
- Üzerine kremasını döküp diğer parçayı kapatın.
- Streç film kapatarak 7-8 saat buzdolabında bekletin.
- Servis tabağına ters çevirip çıkarın.
- Üzerine ganaj krema döküp fındık, fıstık, badem ne arzu ediyorsanız serpin.
- Ganaj için; Kremayı kaynatmadan kaynama noktasına getirin.
- Ocaktan alıp çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Soğutup biraz kıvam aldıktan sonra pastanın üzerine dökün.
- Hazır paket kekte kullanabilirsiniz ıslatıp öyle kullanmanız lazım.