Malaga Tarifi

3.681

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Son yıllarda pastanelerden eksik olmayan malaga, Yapımı son derece basit ve çok lezzetli..

Malzemeler:



Pandispanya için;
  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım çay bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • Bir tutam tuz
Kreması için;
  • 200 gram labne peyniri
  • 200 ml krema
  • 1 poşet toz olarak krem şanti
  • Yarım çay bardağı pudra şekeri
  • Yapılışı: Hepsini bir kaba koyup katılaşana kadar çırpın.
Arası için;
  • Muz
Kekleri ıslatmak için;
  • 2 dolu tatlı kaşığı kahveyi 1 çay bardağı sıcak suda çözün.
Üzeri için;
  • Benmari usulü eritilmiş 250 gram sütlü-bitter çikolata
  • Pirinç yer fıstığı

Hazırlanışı:


  1. Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın.
  2. Yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kaba koyun cam ya da çelik.
  3. Şekerin yarısını yumurta sarısına dökün.
  4. Benmari usulü sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
  5. Eriyince kenara alın yumurta beyazlarını iyice köpürtene kadar çırpın.
  6. Şekerin geri kalan yarısını da ekleyip iyice krema kıvamına getirerek çırpın.
  7. Sonra yumurta sarılı şekerli karışımı da bir kaç dakika çırpın.
  8. Vanilyayı tuzu elenmiş unu ve nişastayı ekleyip çok az çırpın.
  9. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin.
  10. Kare kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup kek harcını döküp düzleyin.
  11. 160 derecelik fırında pişirin muzları ikiye bölün.
  12. Muzların boyları ve enleri kadar kekleri kesin.
  13. Önce kekleri kahveli suyla ıslatın sonra krema sıkın ve muzu koyun.
  14. Erimiş çikolatayı döküp kenarlarını pirinç fıstıkla kaplayın.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Merve Ünal'a

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın