Alman Pastası Tarifi

yorumsuz

1.345

(Henüz oy verilmedi)

Yabancı pastalar için en hafifi olan Alman pastası, yapımı kolay, lezzeti üst düzey olan bir pasta türüdür. Ortalama olarak sütün kaynamasına göre 45 – 55 dakika arasında hazır hale gelen pasta 6 kişiliktir. Hazırlık sonrası dilerseniz çikolata veya meyve ekleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

Pandispanya İçin

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı maya
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 su bardağı un

Ekstra Malzemeler

Kreması İçin

1 su bardağı süt
200 gram toz şeker
40 gram tereyağı
6 adet yumurtanın sarısı
40 gram un
30 gram mısır nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Bir kap içine toz şeker, kuru maya, yumurta ve tereyağını ekleyerek karıştırın. Karışım yoğunlaştığında süt ve su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Azar azar un ekleyerek karışımın kıvamını almasını sağlayın. Bu süre içinde karıştırmayı bırakmayın. Karışım kıvam aldığında 20 dakika beklemesi ve mayalanması için bir kenarda dinlendirin.
Mayalanan ve kabaran hamuru yağlı kağıt ile kapladığınız kek kalıbı içine dökün. Hamuru kalıbın içine eşit yayılacak şekilde yerleştirin. Aksi durumda pişerken daha fazla şişeceğinden eşit parçalara ayıramazsınız.
200 derecelik fırına hamuru sürün ve ortalama 30 dakika kadar pişmesini bekleyin. Pişen pandispanyayı soğuması için bir kenara alın.
Krema hazırlığına başlayın. Bir sos tenceresi içine sütü koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayan sütün üzerine toz şeker ve yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. 3 – 4 dakika kadar karıştırdıktan sonra un ve mısır nişastasını ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Kıvam almaya başladığında farklı bir kaba alıp blender yardımı ile karıştırmaya devam edin. Katılaşmaya başlayan kremayı streç film ile sarıp buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
Pandispanyanızı eşit parçalara bölün. Alt katmanı kremanız ile kaplayın ve üzerine ikinci katmanı yerleştirip aynı işlemi yapın. Son katmanı da ekleyerek krema ile çevresini ve yüzeyini kaplayın. Son olarak üzerine pudra şekeri serpiştirin ve soğuması için buzdolabına koyun. 10 dakika kadar bekleyip katılaşan pastayı misafirlerinize ikram edebilirsiniz.