Çikolatalı Mermer Cheesecake
1.156
Buda çok farklı bir cheesecake çikolatalı mermer cheesecake çok şahane tavsiye ederim..
Malzemeler:
- 1 paket bisküvi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- 500 gram mascarpone (labne)
- 120 gram şeker
- 4 yumurta
- 150 gram quark / fromage blanc (Süzme yoğurda benzeyen krema kıvamında peynir) bunun yerine krema kullanabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilya aroması (Yoksa önemli değil)
- 4 yemek kaşığı kakao
- 100 gram çikolata
- 100 ml krema
- 1 paket krema
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket toz şanti
Hazırlanışı:
- Cheesecake kalıbınızın tabanına yağlı kağıt serip fırını 170 derece ayarlayın.
- Bisküvileri rondoda çekip eritilmiş tereyağı ve süt ile harmanlayıp kalıbınızın tabanına bastırarak serin dolaba kaldırın.
- Diğer yandan labneyi çırpın ve şekeri ekleyin.
- Eriyene kadar çırpın Quark'ı ve vanilyayı ekleyin.
- Nişastayı ekleyip çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın.
- Karışımı ikiye bölüp, birine kakaoyu ekleyin ve çırpın.
- Kalıbın ortasına sürekli 1 yemek kaşığı beyaz 1 yemek kaşığı çikolatalı karışımdan ekleyin bitene kadar devam edin.
- Kalıbın etrafını alüminyum ile sarıp yarısından biraz az, kaynar su olan bir tepsinin içine koyun ve fırına verin 1 saat kadar pişirin.
- 1 saat fırında bekletin ve kapağını açmayın.
- Bir saat sonra kapağını açıp yavaş yavaş soğumasını sağlayın.
- Fırından çıkarıp mutfak ısısında bekletin ve tamamen soğuduğunda dolaba kaldırın.
- Cheesecake soğuduğunda, kremanızı ısıtıp içine çikolatanızı ekleyin ve karıştırın.
- Cheesecake'in üzerine döküp düzleyin.
- Ardından kremayı çırpın kakao ve toz şantiyi ekleyin.
- Sert kıvama gelince bir poşete doldurup pastanızı süsleyin.
- İstediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.