Çikolatalı Muzlu Pasta

Çikolatalı Muzlu Pasta
Tarif : instagram.com/cafefraise

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Çikolatanın ve muzun birleşmesiyle ortaya çıkan bu nefis lezzet tam damak zevkine göre deneyebilirsiniz..

Malzemeler:



Pandispanya için;
  • 4 yumurta
  • 100 gram toz şeker
  • 30 gram un
  • 50 gram nişasta
  • 15 gram kakao
Çikolatalı mus için;
  • 200 gram bitter çikolata
  • 250 ml krema
  • 1 çay kaşığı agar agar (bitkisel jelatin)
Muzlu sos için;
  • 2 muz
  • Çeyrek limon suyu
  • 250 ml süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 100 gram şeker
  • 1 yemek kalşığı nişasta

Hazırlanışı:


  1. Yumurtaların beyazını sarısından ayırın.
  2. Beyazları 25 gram şeker ile kar haline getirin.
  3. Sarıları 80 gram şeker ile çırpın krema haline getirin.
  4. Unu nişastayı ve kakaoyu eleyerek yumurta sarisi ile çırpın.
  5. Spatula ile yumurta beyazını 3 seferde söndürmeden ilave edin.
  6. Kalıbınıza döküp 180 derece 12 dakika pişirin.
  7. Soğumaya bırakın.
Çikolatalı mus için;
  1. Çikolatayı benmari usulü eritip krem şantiyi çırpın.
  2. Kremayı içine agar agari ilave edip çikolata hafif ılıdığında kremaya döküp çırpın ve pandispanyanın üzerine dökün.
  3. Dolaba kaldırın.
Muzlu sos için;
  1. Muzu limonsuyu ile beraber rondoda çekin.
  2. Sütü ocağa alıp ısıtın bir kabın içerisine yumurta sarısını nişastayı ve şekeri çırpın.
  3. Sütü çırparak ilave edin tekrar ocağa alın.
  4. Kaynatmayın kıvamı koyulaşınca çekilmiş olan muzu ilave edip karıştırın ılımaya bırakın.
  5. Çikolatalı mus tamamen soğuduktan sonra muzlu sosu üzerine dökün.
  6. Birden dökerseniz çikolatalı mus bozulur.
  7. Kaşık yardımı ile her yerine azar azar dağıtın en azından 6 saat kadar dolapta dinlensin.
  8. Servis anındaki süslemeyi tamamen sizin hayal gücünüze bırakıyorum.
Afiyet olsun.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın