Çilekli Brownie
1.240
İstediğiniz brownie böyle buram buram çikolata koksun nemli bir dokuya sahip olsun istiyorsanız işte bu tam size göre..
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 250 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağ
- 1 çay bardağı un
- 1 dolu yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- Bir tutam tuz
- 1 dolu kase küçük doğranmış çilek (böğürtlen frambuazda kullanabilirsiniz)
- 100 gram bitter-sütlü çikolata (benmari usulü eritilmiş)
- Çikolata kaplı çilekler
Hazırlanışı:
- Öncelikle çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip ılınmaya bırakalım.
- Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
- Ilınmış çikolatalı tereyağını koyup çırpmaya devam edelim.
- Geri kalan kuru malzemeleri de ekleyip bir spatulayla iyice karıştıralım.
- Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyup brownimizi dökelim.
- 175 derecelik fırında pişirelim.
- Fırından fırına ve koyduğunuz kalıba göre pişme süresi değişecektir kürdanla kontrol edelim.
- Hafif ıslak olması için kürdanın tamamen temiz çıkmasını beklemeyelim ama çokta ıslak olmasın ayarlayın işte.
- Fırından çıkıp soğuduğunda çilekleri üzerine dökelim erimiş çikolatayla zikzaklar yapalım.
Püf Noktası:
Brownie'yi pişirme konusu önemli, çok pişirip kurutmayın. Kürdanla kontrol edin. Hafif nemli şekilde alın. Ben 25×25 cmlik kare kelepçeli kalıpta yaptım. İnce bir brownie olduğu için kısa sürede pişti. 15 dakika sürmedi bile. Ama farklı boyutlarda yapacaksanız kalınlığı da pişme süresi de değişir. O yüzden kontrol edin.