Boşnak Böreği
3.287
Bir de el açması çıtır çıtır bir lezzet kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti sizde gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz
Malzemeler:
- 1 kilo un
- yaklaşık 2 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı kadar ılık su
- hepsini güzelce yoğurup ele yapışmaz bir hamur elde edin ve 45 dakika 1 saat kadar dinlendirin.
- yarım kilo kıyma
- 2 tane orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- toz kırmızı biber
- soğan ve kıymayı güzelce kavurup son olarak baharat ile tatlandırın.
- 2-3 yemek kaşığı tereyağı
- yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
Hazırlanışı:
- Dinlenen hamuru, açacağınız alanın genişliğine göre 4 yada 2 eşit parçaya bölün.
- Merdane yardımı ile büyük servis tabağı büyüklüğünde inceltin.
- Üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar yağ sürüp biraz bekletin.
- Ortasından kenarlara doğru iterek inceltin.
- Olabildiğince inceltmeye özen gösterin dikdörtgen bir masa da, dikdörtgen şeklinde hamuru açarsanız daha rahat olur.
- Bir ucuna kıymalı harçtan koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın.
- İsterseniz altına çarşaf serip o şekilde açın ve çarşafın 2 ucundan tutarak rulo olarak sarın. (Ben çarşaf kullanmadım)
- Yağlanmış tepsiye gül böreği şeklinde sarın ve diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
- Kalan yağı da biten böreğin üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
- Hamuru açacağınız alan geniş olmalı ki rahat bir şekilde hamuru inceltin.
- Eğer alanınız küçük ise hamuru bölerken daha küçük parçalara bölebilirsiniz.