Kara Orman Pastası
1.400
Görüntüsüyle bile ağız sulandıran bu nefis pastayı kim ister? Hadi hamaratlı hanımar kolları sıvayalımmı?
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 lt süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 3 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 400 gram kuvertür bitter çikolata
- 2 paket krema
- 1 su bardağı kadar çekirdeksiz vişne
- 1 silme yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 300 gram file şam fıstık
Hazırlanışı:
- Kreması için; Un, nişasta, şeker, 3 yumurtanın sarısı, süt ve krema ocakta kıvama gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
- Kıvama gelince vanilyası eklenerek karıştırılır ve soğuması için bekletilir.
- Ganajı için krema ısıtılır.
- Kaynamadan bitter çikolata eklenir ve altı söndürülerek çikolata eriyene kadar karıştırılır.
- Ganaj sürülecek kıvama gelene kadar soğuması için o da bekletilir.
- Keki için; Yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpılır.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek karışıma eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
- Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülerek 175 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika pişirilir.
- Kek tepsiden soğuması için çıkartılır.
- Kekten su bardağıyla ya da o büyüklükte bir kalıpla yuvarlaklar çıkartılır.
- Dondurulmuş vişne bir tencereye alınarak üzerine şeker katılır yarım çay bardağı su ile kaynatılır.
- Buna ek yarım çay bardağı su ve nişasta açılır, vişneye eklenerek kıvamı artırılır bir taşım kaynatma suretiyle.
- Ganaj dolapta tam soğutulduktan sonra akışkan olmayan kıvama gelene kadar mikserle çırpılır ve bir sıkma torbasına konur.
- Yuvarlak keklerin yarısına kremadan konur.
- Üzerine vişne sosundan birer kaşık koyulur.
- Kalan diğer kekler üzerine kapatılır.
- Kremadan sadece kenarlarına ince bir tabaka sürülür ve bu kısımlar file fıstığa batırılır.
- Ganaj üzerine istenilen şekilde sıkılır.
- Kara orman pastaları dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir.