Kara Orman Pastası

1.307

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Görüntüsüyle bile ağız sulandıran bu nefis pastayı kim ister? Hadi hamaratlı hanımar kolları sıvayalımmı?

Malzemeler:



Keki için;
  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Kreması için;
  • 1 lt süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya
Ganajı için;
  • 400 gram kuvertür bitter çikolata
  • 2 paket krema
Arası için;
  • 1 su bardağı kadar çekirdeksiz vişne
  • 1 silme yemek kaşığı nişasta
  • 1 çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
Kenarlarına sürmek için;
  • 300 gram file şam fıstık

Hazırlanışı:


  1. Kreması için; Un, nişasta, şeker, 3 yumurtanın sarısı, süt ve krema ocakta kıvama gelene kadar karıştırılarak pişirilir.
  2. Kıvama gelince vanilyası eklenerek karıştırılır ve soğuması için bekletilir.
  3. Ganajı için krema ısıtılır.
  4. Kaynamadan bitter çikolata eklenir ve altı söndürülerek çikolata eriyene kadar karıştırılır.
  5. Ganaj sürülecek kıvama gelene kadar soğuması için o da bekletilir.
  6. Keki için; Yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpılır.
  7. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek karışıma eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
  8. Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülerek 175 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika pişirilir.
  9. Kek tepsiden soğuması için çıkartılır.
  10. Kekten su bardağıyla ya da o büyüklükte bir kalıpla yuvarlaklar çıkartılır.
  11. Dondurulmuş vişne bir tencereye alınarak üzerine şeker katılır yarım çay bardağı su ile kaynatılır.
  12. Buna ek yarım çay bardağı su ve nişasta açılır, vişneye eklenerek kıvamı artırılır bir taşım kaynatma suretiyle.
  13. Ganaj dolapta tam soğutulduktan sonra akışkan olmayan kıvama gelene kadar mikserle çırpılır ve bir sıkma torbasına konur.
  14. Yuvarlak keklerin yarısına kremadan konur.
  15. Üzerine vişne sosundan birer kaşık koyulur.
  16. Kalan diğer kekler üzerine kapatılır.
  17. Kremadan sadece kenarlarına ince bir tabaka sürülür ve bu kısımlar file fıstığa batırılır.
  18. Ganaj üzerine istenilen şekilde sıkılır.
  19. Kara orman pastaları dolapta birkaç saat bekletildikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan yuxkitchen'e teşekkür ederiz.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın