Bademli Portakallı Kek
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Sağlıklı meyve denilince ilk akla gelenlerden olan Portakalı, Badem tozu karışımını müthiş bir kek tarifinde buluşturduk. Az malzeme ile basit tatlılar arasında ki yerini almış bu kek tarifi detaylarını aşağıda paylaştık.
Malzemeler:
- Sarısı ve akı ayrılmış 6 adet yumurta
- 250 gr. Toz şeker
- Kabuğu soyulmuş, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş 3 adet Portakal
- 300 gr. Badem tozu
- 1 çorba kaşığı portakal çiçeği suyu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük boy portakal (süslemek için)
Ekstra Malzemeler
Portakal Şurubu için;
- 185 gr. toz şeker
- 500 ml. taze portakal suyu
- 60 ml. tatlı beyaz şarap (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Tarifi yaparken varsa 23 cm’lik kek kalıbı kullanmanızı tavsiye ederiz. İşlemlere başlamadan önce fırını 180 derecede ısıtmaya bırakın. Kek kalıbını hafiften yağlayın ve bir miktar un serpin ama fazla olmasın. 2 adet portakalı su dolu tencerenize atın ve 2 saat boyunca kaynamaya bırakın. Kaynayan portakalları sudan alın ve dört parçaya bölün. Böldüğünüz portakalları blender’dan geçirin. Sonra ezerek soğumaya bırakın.
Portakal çiçeği suyu, Yumutta sarılarını ve toz şekeri geniş bir kap kullanarak yumuşayana kadar karıştırın. Hemen ardından hazırladığınız Portakal püresinide içine ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ayırdığınız yumurta akını temiz bir kaba koyarak köpürünceye kadar çırpın. Kabartma tozunu ve badem tozunu ve yumurta akını portakal karışımının üstüne ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yaptığınız karışımı kek kalıbına dökün ve daha önceden ısıttığınız fırında 1 saat kadar pişirin. Pişe keki kalıptan çıkarmadan soğumaya bırakın.
Şimdi sıra geldi Portaka Şurubunu hazırlamaya; Şeker, Portakal suyu ve tatlı beyaz şarap (isteğe bağlı) bir tencereye ekleyin ve orta ateşte şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin. Şeker eridikten sonra kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın.
Soğuyan keki dilimleyerek servis tabağına alın ve üzerini dilimlenmiş portakal ile süsleyin. Sonra üzerinde Portakal şurubunu gezdirin ve artık tatlımız servise hazırdır. İsterseniz Krema ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
