Beyaz ve Siyah Çikolatalı Cheesecake
917
Tarif : instagram.com/pacikanin_mutfagi
(Henüz oy verilmedi)
Loading...Alt tabanı kakaolu bisküviyle hazırladım. Üzerinde bitter çikolatalı ve nutellalı peynir dolgusu onun üzerinde beyaz çikolatalı peynir dolgusu onun üzerinde ganaj çilek ve eritilmiş beyaz çikokata, Yani bayağı bol malzeme nefis bir cheesecake..
Malzemeler:
- 1.5 paket kakaolu bisküvi (Ben eti kakaolu bisküvi kullanıyorum)
- 75 gram Tereyağı
- 200 gram labne (pınar labne)
- 200 gram krem peynir (pınar beyaz)
- 150 gram şeker (yaklaşık 1 su bardağı)
- 3 yumurta
- 100 gram krema
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- 100 ml kremayı ısıtıp 100 gr bitter- sütlü doğranmış çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.
- Çilek
- Eritilmiş beyaz çikolata
Hazırlanışı:
Tabanı için;
- Bisküvileri toz haline getirip erimiş tereyağıyla karıştıralım.
- Kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyalım.
- Bisküviyi iyice bastırarak tabana yayalım.
- Ayrıca kalıbın etrafını folyoyla iyice saralım.
- Bu kısımda hamuru iki ayrı kaba paylaştırıp yarısına 75 gram benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata diğer yarısına 75 gram benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve 2 yemek kaşığı nutella ekleyip karıştırıyoruz.
- Öncelikle peynirleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
- Şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpalım.
- Kremayı ve vanilyayı nişastayı ekleyip çırpalım.
- Sonra yukarıda da yazdığım gibi hamuru iki ayrı kaba paylaştırıp birine beyaz çikolata diğerine siyah çikolata ve nutella ekleyelim.
- Bisküvili taban üzerine önce siyah sonra beyaz hamuru dökelim ya da tam tersi.
- Fırının ortasına telin üzerine cheesecake koyalım.
- Fırının altına da ısıya dayanıklı bir kaba bir miktar su koyalım çatlamaması için.
- 160 derecede 50-60 dakika pişirelim piştiğinde ortası sallanacak kenarları sabit kalacak.
- Fırında kapağı açık 30 dakika soğumaya bırakalım.
- Oda sıcaklığına gelince yaptığımız ganajı dökelim çilekleri dizip beyaz çikolatayla zikzaklar yapalım buzdolabına kaldıralım.
- Buzdolabında bir gece bekletelim.
Beyaz ve Siyah Çikolatalı Cheesecake Pişirme Şekli ve Derecesi:
- 160 derecede
Beyaz ve Siyah Çikolatalı Cheesecake Yapılış Süresi:
- 50-60 dakika
