Çikolatalı Profiterol Tarifi


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Klasik profiterol hamurunu kakaolu olarak yaptım. İnanın enfes bir şey oldu👌Çikolata sosu ara kreması hepsini kendimiz hazırlıyoruz eminim herkes çok sevecek

Malzemeler:



Hamuru için;
  • 100 gram katıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağından bir parmak eksik un
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kakao
Ara Kreması için;
  • 2, 5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 çay bardağına yakın şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket krem şanti
Sos için;
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 5-6 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta (silme)
  • 1 yemek kaşığı un (silme)
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı katıyağ
  • 80 gram çikolata

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle kremayı hazırlayalım krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alalım karıştırılarak koyulaşana kadar pişirelim.
  2. Ocaktan alalım ılıdığında krem şanti ekleyelim 10 dakika mikserle çırpalım dolaba koyalım.
  3. Hamuru için yağı tencereye alalım erimeye başladığında suyu ekleyelim.
  4. Su kaynağında unu, kakaoyu, şekeri ve tuzu ekleyelim karıştıralım bu şekilde 3 dakika karıştırarak pişirelim.
  5. Ocaktan alalım ılımaya bırakalım ılıdığında yumurtaları tek tek ekleyip çırpalım.
  6. Yani her yumurtayı hamuru yedirdikçe diğerini ekleyelim. (Hamur yapışkan bir kıvamda olmalı)
  7. Sıkma torbasına hamurun tamamını koyalım ucunu bir parmak kalınlığında kesilerek tepsiye top halinde aralıklı sıkalım.
  8. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirelim.
  9. Sonra dereceyi 160 a düşürelim bu şekilde 25 dakika daha pişirelim pişerken fırının kapağını asla açmıyoruz.
  10. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım soğuyana kadar fırında kalsın pişme anında üzerinin sosunu hazırlayalım.
  11. Çikolata ve yağ hariç malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirelim kaynağından 1-2 dakika sonra ocaktan alıp çikolatayı yağı ekleyip karıştıralım.
  12. Soğuyana kadar kabuklanmasın diye arada karıştıralım Profiterolleri ikiye kesip araya krema sıkalım bardak ve kaselere yerleştirelim çikolata sosunu soğukken dökelim.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Zübeyde Mutfakta'ya teşekkür ederiz.

Sunum Şekli:



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın