Krem Karamel

1.353

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Sıcak havalarda soğuk soğuk sütlü tatlılar iyi gider. Hep bir değişiklik arayışındayız ama klasik tatlar hiçbir zaman eskimez..

Malzemeler:



  • 3 yumurta
  • Yarım su bardağı şeker
  • 500 ml süt, yarım paket vanilya
Karamel için;
  • yarım su bardağı şeker
  • 3-4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:


  1. Önce küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konulur.
  2. Yüksek ateşte suyu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir, fazla koyulaşmasın rengi çabuk yanıyor.
  3. Karamel hiç beklemeden kaplara eşit olarak paylaştırılır ( acele edin yoksa kristalleşir)
  4. Derin bir kapta oda ısısında beklemiş yumurtalar ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır ve vanilya eklenip 1-2 dakika daha çırpılır.
  5. Karışıma süt eklenir 3-4 dakika tekrar çırpılır, yüzeyde epey köpük oluşuyor.
  6. Köpük kaşık yardımıyla alınır alttaki sıvı karışım görününceye kadar karamel kaplarının üzerine dökülür.
  7. Krem karameller borcama alınır, kapların yarısına gelecek şekilde borcama kaynar su dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar bekletilir.
  8. Çıkarılıp biraz soğuduktan sonra ağızları kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilir.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan funda977'ye teşekkür ederiz.

Püf Noktası:

Kolayca ters çevirebilmek için servisten önce kaseleri sıcak suda bir müddet bekletin, ters çevirdiğinizde kolayca çıkacaktır.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın