Krem Karamel

Hazırlanışı:

1. Önce küçük bir teflon tavaya karamel için şeker ve su konulur.
2. Yüksek ateşte suyu çekip rengi koyulaşana kadar pişirilir, fazla koyulaşmasın rengi çabuk yanıyor.
3. Karamel hiç beklemeden kaplara eşit olarak paylaştırılır ( acele edin yoksa kristalleşir)
4. Derin bir kapta oda ısısında beklemiş yumurtalar ve şeker 5 dakika mikserle çırpılır ve vanilya eklenip 1-2 dakika daha çırpılır.
5. Karışıma süt eklenir 3-4 dakika tekrar çırpılır, yüzeyde epey köpük oluşuyor.
6. Köpük kaşık yardımıyla alınır alttaki sıvı karışım görününceye kadar karamel kaplarının üzerine dökülür.
7. Krem karameller borcama alınır, kapların yarısına gelecek şekilde borcama kaynar su dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar bekletilir.
8. Çıkarılıp biraz soğuduktan sonra ağızları kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilir.