Panna Cotta Tarifi

Hazırlanışı:

1. Panna Cotta’ya tat katacak olan 4-5 adet yaprak jelatini suyla dolu bir kase içerisine yumuşamaya bırakın.
2. Jelatinleri yaklaşık 10 dakika kadar suyun içinde bekletin.
3. Bir tencere içerisine 500 ml. Krema, 300 ml. soğuk süt ve 1/3 su bardağı toz şekeri birleştirin.
4. 2 adet vanilya çubuğunu kesici bir bıçakla ortadan ikiye uzunlamasına kesmek suretiyle 4 uzun parça çıkarın.
5. Bıçağınızın sivri uç kısmıyla vanilya kabuklarının iç kısımlarını kazıyın.
6. Çıkardığınız kazıntıları tencereye aktarın.
7. Bu karışımı çok kısık ateşte  ocağa alarak kaynama ölçüsüne kadar devamlı karıştırarak pişirin.
8. Soğuk suda eriyen yaprak jelatinlerinizi kaseden alarak suyunu sıkın.
9. Tatlı harcınıza katın.
10. Bir süre karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
11. Karışımınızı önce bir süzgeçten geçirerek silikonlu bir kek kalıbına boşaltın.
12. Buzdolabına koyarak en az 3 saat kadar bekletmeniz yeterli olacaktır.

Sosu için;

1. Panna Cotta’nın sosu için orta büyüklükte bir tencereye bir miktar nişastayı koyun.
2. 2 çay bardağı suyu ilave edin.
3. İçine karadutları atarak koyu kıvama gelene kadar 15 dakika pişirmeye devam edin.
4. Sosunuzu pişirdikten sonra pürüzsüz bir kıvamda olmasını istiyorsanız blenderden geçirin.
5. Panna Cotta’nızı buzdolabından alın ve kalıbı büyük bir tabağa ters çevirerek boşaltın.
6. Panna Cotta üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.
7. Arzu ederseniz yanına meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
8. Afiyet olsun.