Sachartorte Pasta Tarifi

2.227

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Ünü önce Avusturya’da daha sonra dünyaya sıçrayan lezzeti emsalsiz ve damaklarda hayranlık bırakan Sachartorte dünyaca ünlü lezzetler arasında hatırı sayılır durumdadır. Bu pasta dünyanın ünlü pasta butiklerinde sipariş üzerine yapılan lezzetlerden biridir. Sachartorte özel günlerde, V.İ.P misafir davetlerinde sunulan pasta çeşitleri içindedir.

Malzemeler:



  • 150 gr. Toz şeker
  • 150 gr. Pudra Şekeri
  • 170 gr. Oda sıcaklığında tereyağı
  • 8 Yumurta sarısı
  • 8 Yumurta akı
  • 200 gr. Un
  • 175 gr. Bitter Çikolata
  • ½ Çay kaşığı Vanilya
  • 7-8 Yemek Kaşığı ılık Kayısı marmeladı

Ekstra Malzemeler


Çikolata Sosu için:

  • 175 gr. Bitter çikolata
  • 2/4 Su bardağı su
  • 175 gr. Toz Şeker
  • 100 gr. Kakao


Glasur için:

  • 5-6 Çorba kaşığı su
  • 150 gr. Bitter çikolata

Hazırlanışı:


  1. 8 adet yumurta akını 1-2 fiske tuzla karıştırıp kar haline gelene kadar çırpın.
  2. Üzerine pudra şekerini ilave edin.
  3. Ayrı bir kabın içinde 150 gram toz şekeri, ½ çay kaşığı vanilya ve 170 gram tereyağını bir süre çırpın.
  4. Üzerine 8 yumurta sarısını ilave edin.
  5. Bitter çikolatayı benmaride eritin.
  6. Kabın içine alın ve 200 gram un, yumurta karını mutfak ıspatulasıyla yavaş bir şekilde tek yönde karıştırın.
  7. Hazırladığınız keki fırına sürün hafif kabarıncaya kadar pişirin.
  8. Fırından çıkarınca soğuması için bir kenarda bekletin.
  9. Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin.

Çikolata sosu hazırlama aşamasında:

  1. 175 gr. Toz şeker, 100 gr. Kakao, 2/4 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın.
  2. Bitter çikolatayı benmari usulü erittikten sonra bu karışımın içine ilave edin.
  3. Koyu ve akıcı bir kıvam haline gelene kadar yavaş yavaş karıştırarak yedirin.
  4. Kekin alt parçasının üzerine çikolata sosunu her tarafına yedirerek boşaltın.
  5. Sosun üzerine ılıtmış olduğunuz Kayısı marmeladını dökerek gezdirin.
  6. Kekin diğer kısmını üzerine getirerek kapatın.
  7. Üzerine çikolata sosunun geri kalan kısmını dökün.
  8. Pastanın Glasur hazırlama aşamasında 5-6 çorba kaşığı suyu bir kap içine boşaltın.
  9. Bitter çikolata parçalarını da ilave ederek çikolataları eritin.
  10. Daha sonra koyu bir kıvam alana kadar benmaride bırakın.
  11. Hazırlanan glasuru pastanın üzerine ve kenarlarına gezdirerek bu sosun donmasını ve matlaşmasını sağlayın.
  12. Sachartorte pastanızı servis edebilirsiniz.
  13. Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın