Sütlü Rulo Tarifi

Hazırlanışı:

Önce bir tencereye yağı koyun ve eritin. Dikkatli olun, tereyağı çabuk yanar. Yanarsa da tatlının tadını bozar. Tereyağı erir erimez üzerine unu ilave edin ve karıştırarak kavurmaya başlayın. Sonra tencereye sütü ve toz şekerini koyarak sürekli karıştırın. Sürekli karıştırmazsanız muhallebi pütürlü olabilir. Bir süre sonra muhallebi koyulaşmaya başlayacak. Kıvamını bulunca ateşini kapatın ve tencereye vanilyayı serpiştirin. Bir taraftan da karıştırmaya devam edin. Şimdi yayvan bir borcamın içini belli belirsiz yağlayın ve üzerine bol miktarda hindistan cevizi serpin. Borcamın içine eşit miktarda hindistan cevizini dağıtın. Arkasından pişen muhallebiyi borcama yavaş yavaş dökün. Sonra da muhallebiyi soğumaya bırakın. Isısını iyice bırakınca buzdolabına kaldırın. Ne kadar soğuk olursa o kadar iyi olur. Bu arada muzu yuvarlak dilimler halinde kesin. Muhallebi soğuduktan sonra servis yapılabilecek genişlikte şeritler halinde kesin. İçine muz dilimlerini koyun ve muhallebiyi sararak rulo yapın. Bu iş tamamlanınca yeniden buzdolabına koyun. Sütlü rulo soğuk soğuk servis yapılmalı. Afiyet olsun.