Tiramisu Ekler Pasta

1.958

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Çok farklı bir lezzet daha önce denemediğiniz ve çok alışıla gelmemiş bir pasta tarifini sizlerle paylaştık.

Malzemeler:



  • 75 gram (2 yemek kaşığı) Teremyağ
  • 200 ml (1 su bardağı) su
  • 1 tutam tuz
  • 120 gram (1 su bardağı) un
  • 2 yumurta
  • 1 yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı granül kahve
Kreması için;
  • 200 gram labne
  • 500 ml. (2.5 su bardağı) süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 paket vanilya
Kalıbı yağlamak için;
  • 15 gram (1 tatlı kaşığı) Teremyağ
Üzeri için;
  • 100 gram (1 çay bardağı) pudra şekeri
  • 1 çay bardağı doğranmış fındık

Hazırlanışı:


  1. Tenceremize su ve Teremyağ’ımızı alıp kaynatıyoruz ve kaynayan suya 1 tutam tuz ve unumuzu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
  2. Hamurumuz toparlandıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
  3. Bu sırada kremamız için labne hariç diğer malzemeleri tenceremize alıyoruz.
  4. Karışım muhallebi kıvamına gelen dek pişiriyoruz.
  5. Altını kapattıktan sonra labnemizi da ekleyip mikserle çırpıyoruz ve kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
  6. Soğuyan hamurumuzun içine yumurta akımız ve yumurtalarımızı ekleyerek istersek mikserle istersek elimizle yumurtaları hamura iyice yediriyoruz.
  7. İlk önce hamurumuz parça parça olmuş gibi gözükecek size ama yumurtalarımızı yedirdikçe yapışkan bir hamur görüntüsü alacak bu noktada karıştırmayı bırakabilirsiniz.
  8. Tepsimizi 1 tatlı kaşığı Teremyağ ile yağlayıp, düz uç takılmış bir sıkma torbasına hamurumuzu koyarak 15’ar cmlik daireler halinde hamurumuzu sıkıyoruz.
  9. Üzerine doğranmış fındıklarımızı serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurlarımız iki katına çıkıp kızarana kadar pişiriyoruz.
  10. Hamurlarımız soğuduktan sonra yatay olarak kesip iki parçaya ayırıyoruz.
  11. Arasına krema doldurup eklerin kapağını kapatıyoruz.
  12. Üzerine benmaride eritilmiş çikolatamızı gezdirip pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan chefika'ya teşekkür ederiz.

Püf Noktası:

  • Ekler pasta hamurumuz aynı zamanda profiterol için kullandığımız hamurdur.
  • Bu hamuru gereğinden önce fırından çıkartırsanız çökme yapabilir.
  • Bu nedenle pişirme çok önemlidir.
  • Benim size tavsiyem hamurunuzun kızardığını gördükten sonra altını kapatın ve soğumadan asla fırından çıkarmayın

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın