Tiramisu Ekler Pasta
2.176
Çok farklı bir lezzet daha önce denemediğiniz ve çok alışıla gelmemiş bir pasta tarifini sizlerle paylaştık.
Malzemeler:
- 75 gram (2 yemek kaşığı) Teremyağ
- 200 ml (1 su bardağı) su
- 1 tutam tuz
- 120 gram (1 su bardağı) un
- 2 yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 200 gram labne
- 500 ml. (2.5 su bardağı) süt
- 3 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya
- 15 gram (1 tatlı kaşığı) Teremyağ
- 100 gram (1 çay bardağı) pudra şekeri
- 1 çay bardağı doğranmış fındık
Hazırlanışı:
- Tenceremize su ve Teremyağ’ımızı alıp kaynatıyoruz ve kaynayan suya 1 tutam tuz ve unumuzu ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
- Hamurumuz toparlandıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Bu sırada kremamız için labne hariç diğer malzemeleri tenceremize alıyoruz.
- Karışım muhallebi kıvamına gelen dek pişiriyoruz.
- Altını kapattıktan sonra labnemizi da ekleyip mikserle çırpıyoruz ve kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
- Soğuyan hamurumuzun içine yumurta akımız ve yumurtalarımızı ekleyerek istersek mikserle istersek elimizle yumurtaları hamura iyice yediriyoruz.
- İlk önce hamurumuz parça parça olmuş gibi gözükecek size ama yumurtalarımızı yedirdikçe yapışkan bir hamur görüntüsü alacak bu noktada karıştırmayı bırakabilirsiniz.
- Tepsimizi 1 tatlı kaşığı Teremyağ ile yağlayıp, düz uç takılmış bir sıkma torbasına hamurumuzu koyarak 15’ar cmlik daireler halinde hamurumuzu sıkıyoruz.
- Üzerine doğranmış fındıklarımızı serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında hamurlarımız iki katına çıkıp kızarana kadar pişiriyoruz.
- Hamurlarımız soğuduktan sonra yatay olarak kesip iki parçaya ayırıyoruz.
- Arasına krema doldurup eklerin kapağını kapatıyoruz.
- Üzerine benmaride eritilmiş çikolatamızı gezdirip pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Püf Noktası:
- Ekler pasta hamurumuz aynı zamanda profiterol için kullandığımız hamurdur.
- Bu hamuru gereğinden önce fırından çıkartırsanız çökme yapabilir.
- Bu nedenle pişirme çok önemlidir.
- Benim size tavsiyem hamurunuzun kızardığını gördükten sonra altını kapatın ve soğumadan asla fırından çıkarmayın