Çikolatalı Krep Pasta
1.951
Hem kolay hem lezzetli hem de görüntüsü çok güzel bir pasta. Görüntünün muntazam olmasını istiyorsanız yapılışını dikkatlice okuyun..
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kakao (25 gram)
- 1 kutu labne (200 gram)
- 1 kutu krema (200 ml)
- 150 gram beyaz çikolata
- 2 poşet toz olarak krem şanti
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- 100 ml kremayı ısıtıp sütlü-bitter çikolata karışık doğranmış olarak kremaya ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı da tereyağı koyun.
Hazırlanışı:
- Krema için: Kremayı ısıtıp ocaktan alın doğranmış beyaz çikolataları ekleyin soğusun. Diğer malzemelerle hepsini bir anda çırpın.
- Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın ve sıvı malzemeleri ekleyerek tekrar çırpın.
- Kuru malzemeleri de ekleyip çok az çırpın un süt miktarını ölçüye göre aşağı yukarı değiştirebilirsiniz.
- Akışkan standart bir krep kıvamı olsun.
- Tavanızı fırçayla çok az yağlayarak bir kepçe dökün hızlıca yayın.
- Alt üst pişirin hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Daha sonra kenarlarının düzgün olması için bir tencere kapağıyla bütün krepleri kesin.
- Kreplerin boyu ne kadarsa ona yakın bir tencere kapağıyla bu işlemi yapın.
- Sadece yaklaşık 1 er cmlik kenarlarını kesmiş olacaksınız. (Ayrıca ben kelepçeli kalıpta pastayı oluşturdum böylelikle çok düzgün oldu)
- Tam kreplerin boyuna göre kalıbı seçtim ve sunum yapacağım servis tabağına kelepçeli kalıbı koydum.
- Krebi tabana koydum üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı hazırladığım kremayı eşit şekilde yaydım.
- Sonra üzerine tekrar krep koyarak devam ettim 15 kat oldu krep sayısı değişebilir.
- En üste de krema koyup buzdolabına koyun.
- Akşamdan yapacaksanız çikolata sosunu ertesi gün dökebilirsiniz ya da dolapta bir iki saat soğusun.
- Sonra kelepçeli kalıbı kaldırın ve çikolata sosunu dökün dilediğiniz gibi süsleyin.
- Ben üzerine şekeri eritip karamel rengine geldikten sonra ocaktan aldım.
- Yağlı kağıda zik zaklar yaptım ve karışık şekilde pastanın ortasına gelişi güzel koydum.