Ankara Tatlısı Tarifi


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Ankara tatlısı yöresel bir tatlı olarak tüm Türkiye mutfaklarında sıklıkla yapılan ve tüketilen tatlılardan biridir. Eşsiz lezzetiyle pek çok tatlı sever tarafından severek tüketilen tatlı olma özelliğini taşır. Tatlının ismi Ankara Tatlısı olarak geçse de pek çok yörede yapılmaktadır.

Malzemeler:



  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kâsesi alabildiğince ceviz
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz tarçın
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Alabildiği ölçüde un

Ekstra Malzemeler


Üzerinin şerbeti için:

  • 5 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:


  1. Büyük bir yoğurma kabının içine 3 yumurtayı kırın.
  2. Kırdığınız yumurtaların üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin.
  3. Sütün yumurtalara karışması için bir çatalla bir süre çırpın.
  4. Alabileceği ölçüde unu ve 1 paket kabartma tozunu ayrı bir kaba alarak karıştırın ve bu karışımı sütün içine azar azar boşaltarak yoğurmaya başlayın.
  5. Bu arada hamur yoğrulurken 2 su bardağı sıvı yağı ve 3 yemek kaşığı tereyağını ilave edin.
  6. Bir süre kadar yoğrulduktan ve ele yapışmayacak derecede kıvama geldikten sonra hamurunuzun üzerine bir tül örterek bir süre dinlenmeye bırakın.
  7. Dinlenen hamurdan orta büyüklükte parçalar kopartın.
  8. Bu parçaları mandalina büyüklüğünde açın.
  9. Tatlının iç harcı için 3 yemek kaşığı toz tarçınla cevizi birbirine karıştırın.
  10. Açılan hamurların ortalarına koyun.
  11. Hamurların kenar kısımlarını kapatın. Ve yağlanmış fırın tepsisine dizerek önceden 175 derece ısıtılmış fırına sürün.
  12. Hamurları fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  13. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırından alarak tatlınızı soğumaya bırakın.
  14. Bu arada şerbetinin hazırlanma aşamasında bir tencereye 5 su bardağı su, 5 su bardağı toz şekeri koyarak kaynatın.
  15. Kaynama sırasında 1 yemek kaşığı limonu ilave ederek bir iki taşım pişirerek karıştırın.
  16. Pişen hamurları geniş bir tabağa alarak üzerine sıcak şerbeti bir kepçeyle gezdirin.
  17. Bu işlemden sonra tabağın üzerini bir kapla kapatarak bir süre tatlının şerbetini içmesini sağlayın.
  18. Daha sonra tatlıları servis edebilirsiniz.
  19. Afiyet olsun.

Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın