Çikolatalı Alman Pastası

4.062

(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Ama bu çok güzel oldu ya 🙆 Yumuşacık bir hamur düşünün içinden çikolatalı krema fışkırıyor üzeri de çikolata kaplı 😍 Yani alman pastasına çok benziyor

Malzemeler:



Hamuru için;
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3-4 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
Kreması için;
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı kadar şeker
  • 2 silme yemek kaşığı un
  • 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağından biraz fazla süt
  • 1 poşet toz olarak krem şanti
  • 80 gram bitter çikolata
Üzeri için;
  • 100-150 gram eritilmiş sütlü-bitter çikolata

Hazırlanışı:


  1. Vanilya çikolata ve krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
  2. Altını kapatıp vanilyayı ve çikolatayı ekleyip karıştırın.
  3. Krem şantiyi toz olarak ekleyip çırpın.
  4. Hamuru için; Mayayı, ılık sütten 3 yemek kaşığı ve şekerden 1 tatlı kaşığı kadar alıp bir kasede eritin.
  5. 3 su bardağı kadar unu yoğurma kabına koyun.
  6. Ortasını açıp erimiş mayayı dökün mayalı kısmın üstünü unla kapatın.
  7. Yoğurma kabının üstünü kapatıp 15-20 dakika bekletin.
  8. Maya köpürmüş olacak tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip 3-5 dakika yoğurun.
  9. Tereyağını ekleyip tekrar yoğurun hamurun kıvamına göre ele çok yapışıyorsa un ekleyin.
  10. Sert olursa süt ekleyin yumuşacık pürüzsüz bir hamur olsun.
  11. Hamurun üstünü kapatıp bir iki saat mayalanmasını bekleyin.
  12. Hamurdan 12 adet beze yapın yağlanmış muffin tepsisine koyup yarım saat kadar daha mayalandırın.
  13. Sonra yumurta sarılı sütlü karışımdan hamurların üzerine bastırmadan sürün.
  14. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin yaklaşık 20 dakika kremayı sıkma torbasına koyup pişmiş hamurların içine iyice sıkın ya da arasını kesip kremayı sürün.
  15. Üzerini de çikolataya batırın buzdolabında çikolatası donana kadar bekletebilirsiniz.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan pacikanin_mutfagi'na teşekkür ederiz.

Sunum Şekli:



Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın