Çikolatalı ve Espressolu Çatlak Kurabiye


(Henüz oy verilmedi)
Loading...

Gayet pratik herkesin yapabileceği bir tarif. Dışı hafif kıtır içi yumuşacık kek gibi. Brownie tadında diyebilirim, Çikolatalı ve espressolu çatlak kurabiye..

Arama Terimleri: espressolu kurabiye

Malzemeler:



  • 200 gram bitter çikolata
  • 75 gram tereyağı (3 yemek kaşığı)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı toz espresso
  • Yarım su bardağı şeker
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağına yakın un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık, ceviz (Fındık ceviz koymasanız da olur)
Dışını bulamak için;
  • pudra şekeri

Hazırlanışı:


  1. Öncelikle tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakalım.
  2. Sütü kahveyi ve kakaoyu da bu karışıma ekleyelim.
  3. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
  4. Sonra çikolatalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim.
  5. Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırpalım.
  6. Kurabiye hamuru gibi sert olmuyor.
  7. Un miktarını artırıp sertleştirmeye çalışmayın.
  8. Çünkü buzdolabında en az 2-3 saat bekletiyoruz.
  9. Çikolata ve tereyağının donmasıyla hamurumuz sertleşiyor.
  10. Hatta bir gün önceden de yapabilirsiniz ya da aceleniz varsa derin dondurucuda yarım saat kadar bekletip hazırlayabilirsiniz.
  11. Hamurumuzu çıkardığımızda bekletmeden hızlı hızlı ve hamurla çok oynamadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hızlıca yuvarlıyoruz ve her yerini pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. (Elinize yapışabilir sorun değil sadece hızlı şekilde yuvarlayın çünkü elinizin sıcağıyla eriyor)
  12. 180 derecelik fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
  13. Zaten çatlayınca piştiklerini anlayacaksınız.
Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan pacikanin_mutfagi'na teşekkür ederiz.


Bu konuyla ilgili yorumunuzu yazın