Susamlı Poğaça

yorumsuz

3.959

(Henüz oy verilmedi)

Pamuk gibi Susamlı poğaçayı masaya koyduğumda anında bitiyor. Devamı yok mu diye bile soruluyor sizde sevdiklerinize hazırlayın. Fazla olanı dondurucuya kaldırıyorum.

Malzemeler:

15-20 adet için;

1, 5 su bardağı ılık sut
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1, 5 yemek kaşığı maya(suda eritilen kurumaya) Başka mayalarda olur.
1 tatlı kaşığı mahlep (olmasada olur)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
8 su bardağı un (Unun cinsine göre yarım su bardağı fazla veya eksik olabilir)

Arası için;

kaşar peyniri
Üzeri için;
Susam (kavrulmamış susamsa yapışmaz tavada biraz kavurun. Ama dikkat edin yanmasın o zaman yanık tat oluyor)
1 çay kaşığı pekmez
Yarim çay bardağı su

Hazırlanışı:

Maya ve seker yoğurulacak kaba alınır üzerine ılık süt ve su konulur 5 dakika bekletilir.
Diğer malzemelerde eklenir, un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur ( 10 dakika kadar yoğurma işlemi).
Hamur yarım saat dinlendirilir pekmez ve su karıştırılır şekil vereceğimiz zemine ve elimize az sıvıyağ sürülür.
Hamur bezelere ayrılır her bezelerden çay tabağı kadar açılır ortasına kaşar peyniri konularak kapatılır.
Pekmezli suya ardından susama batırılır tepsiye dizilir en az yarım saat tepside mayalandıkdan sonra pişirilir.
Ortalama önceden ısıtılmış 180-190 derecede pişirilir Not: Tazeliğini koruması için kapalı kaplarda veya buzdolabı poşetinde muhafaza edin.

Afiyet olsun. Tarifi bizimle paylaşan Zübeyde Mutfakta'ya teşekkür ederiz.